Das Restaurant

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Leckeres Horizonte

Ob Sie für einen Aufenthalt bei uns verweilen oder nur auf der Durchreise durch unser schönes Munstertal sind, entdecken Sie unsere einfache und zugleich schmackhafte Küche voller Aromen und hochwertiger Zutaten.

Unser Küchenchef Arnaud Marschall vereint die Unverfälschtheit der regionalen Produkte mit zeitgenössischem Minimalismus. Er vermag Ihnen dank eines subtilen Spiels von Farben, Düften und Geschmacksnoten einen Gaumen- wie auch Augenschmaus zu bereiten.

Und damit Sie immer wieder neue Entdeckungen machen können, verändert sich unsere Karte im Laufe der Monate und Jahreszeiten,

um dem saisonalen Produktanagebot zu entsprechen.

Wenn Sie einen geselligen Augenblick mit der Familie oder Freunden verbringen möchten, dann kosten Sie unsere auf Braseros gegarten Fleischspezialitäten!

Zur Begleitung Ihrer Mahlzeiten empfehlen wir Ihnen auch unsere Auswahl an Weinen. Riesling, Pinot, Gewurztraminer und andere elsässische Weine enthüllen Ihnen all ihre Geheimnisse. Ein großes Angebot an regionalen Schätzen, aber auch eine Reise quer durch die Weinbaugebiete Frankreichs erwarten Sie.

Lassen Sie sich das nicht entgehen!

Die Vorspeisen

Die Fisch

Die Fleich

Desserts

Die Vorspeisen

Enteleberpastete mit ein Portogelee

19,50 €

Rösti, Pilzenduxelle mit gratieniert Munster

11,50 €

Geraüchter Lammkeule mit Enteleberpastete

16,50 €

Suppe des Tages

7,50 €

Salat des Tages

9.00 €

Toller Salat des Tages

15.00 €

Winter-Salat

9,50 €

Toller Winter-Salat

14,50 €

Kürbiscremesuppe mit geräucherte Entenleberpastete

13.00 €

Terrine von Ochsenschwanz mit Linsen Salat und Speck chips

14,50 €

Die Fisch

Forelle mit Mandel

18.00 €

Lachs mit Pilzen und Specksauce

18,50 €

Kabeljau mit Karottensaft

23.00 €

Seesauerkraut

22.00 €

Frikassee von Gambas mit Knoblauch, Petersilie und knuspriger Kartoffel

23.00 €

Barfilet mit Winter Gemüse

23.00 €

Die Fleich

Filet de Canette au romarin

21.00 €

Sauerkraut

21.00 €

Entrecote mit Kräuterbutter

22.00 €

Rinderkotelett mit Bearnersauce (2 pers)

45.00 €

Kalbsschulter mit Pfifferling

22.00 €

Black Angus Burger mit Ribeaupierre und Bein von geräucherten Hirschkuh

18,50 €

Das weisse Fleisch vom Geflügel gefüllt mit Zwiebel Confit und Marone

18.00 €

Hirschkuhpfeffer der Vogesen mit Waldknoblauch spaetzle

18.00 €

Desserts

Gemischtes Eis mit Schlagsahne 3 Kugeln

6.00 €

Zitronensorbet Gewürztraminer marc

8.00 €

Kougelhopf vereist Kirsch aus dem Elsass

8.00 €

Torte

5,50 €

Crème brûlée mit Bourbon-Vanille

7,50 €

Café gourmand

8.00 €

Warme heiβe schocolade kuchen

8.00 €

Linzer Törtchen

8.00 €

Schokoladenmousse mit Passionfruchtherz auf knuspriger Praline

8.00 €

Kastaniengebäck neu interpretierung

8.00 €

Markt-menü

Regionales Menü

Gourmet-Menü

Panorama-Palettenmenü

Markt-menü

18 €

Mittagessen von Montag bis Samstag

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Außer an Feiertagen

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Regionales Menü

27 €

Rösti, mit gratieniert Munster

oder

Salat mit geräucherter Entenbrust und gewürfelten Barikaas

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Sauerkraut

oder

Forelle mit Mandel

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Marc de Gewurtz Sorbet

oder

Tag Torte

Gourmet-Menü

37 €

Salat mit mariniertem Lachs, Dill und Schalotte

oder

Geraüchter Hirschkuh Keule mit Gänseleber

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Kalbsschulter mit Pfifferling

oder

Kabeljaufilet mit Karottensaft

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Käse

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Dessert zu ihrer Auswahl

Panorama-Palettenmenü

47 €

Ein Fisch oder ein Vorspeise zu ihrer Auswahl

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Ein Fleisch oder ein Fisch zu ihrer Auswahl

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Käse

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Dessert zu ihrer Auswahl