Ob Sie für einen Aufenthalt bei uns verweilen oder nur auf der Durchreise durch unser schönes Munstertal sind, entdecken Sie unsere einfache und zugleich schmackhafte Küche voller Aromen und hochwertiger Zutaten.
Unser Küchenchef Arnaud Marschall vereint die Unverfälschtheit der regionalen Produkte mit zeitgenössischem Minimalismus. Er vermag Ihnen dank eines subtilen Spiels von Farben, Düften und Geschmacksnoten einen Gaumen- wie auch Augenschmaus zu bereiten.
Und damit Sie immer wieder neue Entdeckungen machen können, verändert sich unsere Karte im Laufe der Monate und Jahreszeiten,
um dem saisonalen Produktanagebot zu entsprechen.
Wenn Sie einen geselligen Augenblick mit der Familie oder Freunden verbringen möchten, dann kosten Sie unsere auf Braseros gegarten Fleischspezialitäten!
Zur Begleitung Ihrer Mahlzeiten empfehlen wir Ihnen auch unsere Auswahl an Weinen. Riesling, Pinot, Gewurztraminer und andere elsässische Weine enthüllen Ihnen all ihre Geheimnisse. Ein großes Angebot an regionalen Schätzen, aber auch eine Reise quer durch die Weinbaugebiete Frankreichs erwarten Sie.
Lassen Sie sich das nicht entgehen!
Die Vorspeisen
Die Fisch
Die Fleich
die Nachtische
Die Vorspeisen
Enteleberpastete mit ein Portogelee
19.50 €
Rösti mit gratieniert Munster
11.50 €
Geraüchter Hirschkuh Keule mit Gänseleber
16.50 €
Salat des Tages
9.00 €
Herbstsalat - Salat, Walnüsse, Kastanien, Feigen, hausgemachte geräucherte Entenbrust, hausgemachte Gänseleberpastete
11.50 €
Hausgemachter Presskopf, Soße ravigote
12.00 €
Geräuchertes Forellenfilet Tartar und Granny Smith Apfel
16.00 €
Die Fisch
Forelle auf Mûllerinart
19.00 €
Lachs mit Grünkohl in Sahne
22.00 €
Kabeljau mit Karottensaft
23.00 €
Seesauerkraut
22.00 €
Frikassee von Gambas mit Knoblauch, Petersilie und knuspriger Kartoffel
22.00 €
Die Fleich
Entefilet mit Trauben und Rosmarin
22.00 €
Sauerkraut
22.00 €
Entrecote mit Kräuterbutter oder bearnaise Sauce
23.00 €
Rinderkotelett mit Bearnersauce (2 pers)
47.00 €
Kalbsschulter mit Pfifferling
22.00 €
Lambrumsteack mit Gewürzen und Maronenpolenta
23.00 €
Black Angus Burger mit Ribeaupierre und Bein von geräucherten Lamm
18.50 €
Hühnerbrust aus dem Elsass gefüllt mit Zwiebeln und Kastanien
22.00 €
Brasero Geflügel - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert
20.50 €
Brasero Rind - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert
22.50 €
Brasero Ente - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert
24.00 €
Brasero gemischt (Geflïgel, Rind, Ente) - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert
24.00 €
Salat des Tages
15.00 €
die Nachtische
La coupe glacée chantilly
6.00 €
Zitronensorbet mit Gewürztraminertreber
8.00 €
Eis-Kugelhopf mit Kirschwasser
8.00 €
Torte
5.50 €
Crème brûlée mit Bourbon-vanille
7.50 €
Gourmet Kaffee
8.00 €
Warme heiβe schocolade kuchen
8.00 €
Vollmilchschokolade Ganache auf knuspriger Praline mit karamel Herz
8.00 €
Apfelkompott karamellisierte auf Bretonisches Sandkuchen mit gesalzenes Butterkarameleis
8.00 €
Birne mit Eiscreme « Belle Helene » stil
8.00 €
Markt-menü
Regionales Menü
Gourmet-Menü
Panorama-Palettenmenü
18 €
Mittagessen von Montag bis Samstag
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Außer an Feiertagen
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27.00 €
Rösti, mit gratieniert Munster
oder
Salat mit geräucherter Entenbrust und gewürfelten Barikaas
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Sauerkraut
oder
Forelle mit Mandel
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Marc de Gewurtz Sorbet
oder
Tag Torte
37 €
Salat mit mariniertem Lachs, Dill und Schalotte
oder
Geraüchter Hirschkuh Keule mit Gänseleber
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Kalbsschulter mit Pfifferling
oder
Kabeljaufilet mit Karottensaft
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Käse Wahl
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Dessert zu ihrer Auswahl
47 €
Ein Fisch oder ein Vorspeise zu ihrer Auswahl
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Ein Fleisch oder ein Fisch zu ihrer Auswahl
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Käse
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Dessert zu ihrer Auswahl