Ob Sie für einen Aufenthalt bei uns verweilen oder nur auf der Durchreise durch unser schönes Munstertal sind, entdecken Sie unsere einfache und zugleich schmackhafte Küche voller Aromen und hochwertiger Zutaten.
Unsere Küchenchefs Arnaud Marschall und Laurent Boury-Cohen vereinen die Unverfälschtheit der regionalen Produkte mit zeitgenössischem Minimalismus. Sie sind vermag Ihnen dank eines subtilen Spiels von Farben, Düften und Geschmacksnoten einen Gaumen- wie auch Augenschmaus zu bereiten.
Und damit Sie immer wieder neue Entdeckungen machen können, verändert sich unsere Karte im Laufe der Monate und Jahreszeiten,
um dem saisonalen Produktanagebot zu entsprechen.
Wenn Sie einen geselligen Augenblick mit der Familie oder Freunden verbringen möchten, dann kosten Sie unsere auf Braseros gegarten Fleischspezialitäten!
Zur Begleitung Ihrer Mahlzeiten empfehlen wir Ihnen auch unsere Auswahl an Weinen. Riesling, Pinot, Gewurztraminer und andere elsässische Weine enthüllen Ihnen all ihre Geheimnisse. Ein großes Angebot an regionalen Schätzen, aber auch eine Reise quer durch die Weinbaugebiete Frankreichs erwarten Sie.
Lassen Sie sich das nicht entgehen!
Die Vorspeisen
Die Fisch
Die Fleich
die Nachtische
Die Vorspeisen
Enteleberpastete mit ein Portogelee
23.00 €
Rösti mit gratieniert Munster
14.50 €
Geraüchter Hirschkuh Keule mit Gänseleber
20.00 €
Salat des Tages
12.00 €
Eier aus Freilandhaltung perfekt zubereitet, Spargelmousse
16.50 €
Kaninchen gefüllt mit Pflaumen
17.00 €
Pata Negra Schinken, Spargel und Bärlauch-Sauce
20.50 €
Auf Anfrage gibt es Gerichte mit frischem saisonalem Gemüse
19.00 €
Die Fisch
Forellenstück, Aniscreme und Gurkencreme
25.00 €
Kohlfich stück, rosa Pfeffer Emulsion
25.00 €
Seesauerkraut
25.00 €
Schwartzer Reis im Risotto, Gambas und Garnelenmousse
26.00 €
Zander Fischstück in Rotweinsoße
26.00 €
Die Fleich
Sauerkraut
25.00 €
Entrecote mit Kräuterbutter oder bearnaise Sauce
26.00 €
Rinderkotelett mit Bearnersauce (2 pers)
53.00 €
Kalbsschulter mit Pfifferling
25.00 €
Black Angus Burger mit Ribeaupierre und Bein von geräucherten Hirschkuh
22.50 €
Schweinerippen, Thymian-Ingwer-Sauce
24.00 €
Gebratenes gelbes Huhn, geräucherte Brühe
24.00 €
Brasero Rind - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert
25.50 €
Brasero Geflügel - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert
25.50 €
Brasero gemischt (Geflïgel, Rind) - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert
25.50 €
Salat des Tages
18.00 €
die Nachtische
Eistasse
7.50 €
Zitronensorbet mit Gewürztraminertreber
9.50 €
Eis-Kugelhopf mit Kirschwasser
9.50 €
Torte
7.00 €
Crème brûlée mit Bourbon-vanille
9.00 €
Gourmet Kaffee
11.00 €
Warme heiβe schocolade kuchen
11.00 €
Erdbeer-Melba
10.50 €
Rhabarber-Tarte mit Baiser
10.50 €
Deklination auβer Erdbeeren
11.00 €
Markt-menü
Regionales Menü
Gourmet-Menü
Panorama-Palettenmenü
19 €
Mittagessen von Montag bis Samstag
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Außer an Feiertagen
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30 €
Rösti, mit gratieniert Munster
oder
Salat mit geräucherter Entenbrust und gewürfelten Barikaas
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Sauerkraut
oder
Forelle mit Mandel
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Marc de Gewurtz Sorbet
oder
Tag Torte
40 €
Salat mit mariniertem Lachs, Dill und Schalotte
oder
Geraüchter Hirschkuh Keule mit Gänseleber
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Kalbsschulter mit Pfifferling
oder
Kohlfich stück, rosa Pfeffer Emulsion
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Käse Wahl
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Dessert zu ihrer Auswahl
50 €
Ein Fisch oder ein Vorspeise zu ihrer Auswahl
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Ein Fleisch oder ein Fisch zu ihrer Auswahl
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Käse
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Dessert zu ihrer Auswahl