Das Restaurant

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Leckeres Horizonte

Ob Sie für einen Aufenthalt bei uns verweilen oder nur auf der Durchreise durch unser schönes Munstertal sind, entdecken Sie unsere einfache und zugleich schmackhafte Küche voller Aromen und hochwertiger Zutaten.

Unser Küchenchef Arnaud Marschall vereint die Unverfälschtheit der regionalen Produkte mit zeitgenössischem Minimalismus. Er vermag Ihnen dank eines subtilen Spiels von Farben, Düften und Geschmacksnoten einen Gaumen- wie auch Augenschmaus zu bereiten.

Und damit Sie immer wieder neue Entdeckungen machen können, verändert sich unsere Karte im Laufe der Monate und Jahreszeiten,

um dem saisonalen Produktanagebot zu entsprechen.

Wenn Sie einen geselligen Augenblick mit der Familie oder Freunden verbringen möchten, dann kosten Sie unsere auf Braseros gegarten Fleischspezialitäten!

Zur Begleitung Ihrer Mahlzeiten empfehlen wir Ihnen auch unsere Auswahl an Weinen. Riesling, Pinot, Gewurztraminer und andere elsässische Weine enthüllen Ihnen all ihre Geheimnisse. Ein großes Angebot an regionalen Schätzen, aber auch eine Reise quer durch die Weinbaugebiete Frankreichs erwarten Sie.

Lassen Sie sich das nicht entgehen!

Die Vorspeisen

Die Fisch

Die Fleich

die Nachtische

Die Vorspeisen

Enteleberpastete mit ein Portogelee

21.50 €

Rösti mit gratieniert Munster

13.50 €

Geraüchter Hirschkuh Keule mit Gänseleber

18.50 €

Salat des Tages

11.00 €

Salat mit Ziegenkäse und Honig

15.50 €

Tomaten-Carpaccio, Mozzarella Burrata, Räucherschinken

16.50 €

Salat mit Ziegenkäse, Kuhkäse, geräuchertem Schinken von unseren lokalen Produzenten

17.50 €

Tomatenscheiben garniert mit Frischkäse und Kräutern, trockener Schinken

14.00 €

Die Fisch

Lachs mit Grünkohl in Sahne

24.00 €

Kabeljau mit Karottensaft

25.00 €

Seesauerkraut

24.00 €

Forelle von Hans Fischfarm in Soultzeren, Meunière-Stil

21.00 €

Frikassee von Gambas mit Knoblauch, Petersilie und knuspriger Kartoffel

25.00 €

Die Fleich

Entefilet mit Trauben und Rosmarin

24.00 €

Sauerkraut

24.00 €

Entrecote mit Kräuterbutter oder bearnaise Sauce

25.00 €

Rinderkotelett mit Bearnersauce (2 pers)

51.00 €

Kalbsschulter mit Pfifferling

24.00 €

Black Angus Burger mit Ribeaupierre und Bein von geräucherten Hirschkuh

20.50 €

Rindertartar mit einem Messer geschnitten

23.00 €

Lammnüsschen mit Basilikumcreme

24.00 €

Brasero Geflügel - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert

22.50 €

Brasero Rind - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert

24.50 €

Brasero Ente - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert

26.00 €

Brasero gemischt (Geflïgel, Rind, Ente) - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert

26.00 €

Salat des Tages

17.00 €

die Nachtische

La coupe glacée chantilly

7.50 €

Zitronensorbet mit Gewürztraminertreber

9.50 €

Eis-Kugelhopf mit Kirschwasser

9.5 €

Torte

7.00 €

Crème brûlée mit Bourbon-vanille

9.00 €

Gourmet Kaffee

10.00 €

Warme heiβe schocolade kuchen

10.00 €

Weiße Schokolade Ganache, Erdbeer und Basilikum Suppe Herz, Bretonisches Sandkuchen

9.50 €

Pavlova mit Himbeeren und Sorbet

9.00 €

Gourmet-Teller mit Blaubeeren

9.50 €

Markt-menü

Regionales Menü

Gourmet-Menü

Panorama-Palettenmenü

Markt-menü

18 €

Mittagessen von Montag bis Samstag

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Außer an Feiertagen

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Regionales Menü

27.00 €

Rösti, mit gratieniert Munster

oder

Salat mit geräucherter Entenbrust und gewürfelten Barikaas

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Sauerkraut

oder

Forelle mit Mandel

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Marc de Gewurtz Sorbet

oder

Tag Torte

Gourmet-Menü

37 €

Salat mit mariniertem Lachs, Dill und Schalotte

oder

Geraüchter Hirschkuh Keule mit Gänseleber

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Kalbsschulter mit Pfifferling

oder

Kabeljaufilet mit Karottensaft

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Käse Wahl

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Dessert zu ihrer Auswahl

Panorama-Palettenmenü

47 €

Ein Fisch oder ein Vorspeise zu ihrer Auswahl

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Ein Fleisch oder ein Fisch zu ihrer Auswahl

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Käse

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Dessert zu ihrer Auswahl