Ob Sie für einen Aufenthalt bei uns verweilen oder nur auf der Durchreise durch unser schönes Munstertal sind, entdecken Sie unsere einfache und zugleich schmackhafte Küche voller Aromen und hochwertiger Zutaten.
Unsere Küchenchefs Arnaud Marschall und Laurent Boury-Cohen vereinen die Unverfälschtheit der regionalen Produkte mit zeitgenössischem Minimalismus. Sie sind vermag Ihnen dank eines subtilen Spiels von Farben, Düften und Geschmacksnoten einen Gaumen- wie auch Augenschmaus zu bereiten.
Und damit Sie immer wieder neue Entdeckungen machen können, verändert sich unsere Karte im Laufe der Monate und Jahreszeiten,
um dem saisonalen Produktanagebot zu entsprechen.
Wenn Sie einen geselligen Augenblick mit der Familie oder Freunden verbringen möchten, dann kosten Sie unsere auf Braseros gegarten Fleischspezialitäten!
Zur Begleitung Ihrer Mahlzeiten empfehlen wir Ihnen auch unsere Auswahl an Weinen. Riesling, Pinot, Gewurztraminer und andere elsässische Weine enthüllen Ihnen all ihre Geheimnisse. Ein großes Angebot an regionalen Schätzen, aber auch eine Reise quer durch die Weinbaugebiete Frankreichs erwarten Sie.
Lassen Sie sich das nicht entgehen!
Die Vorspeisen
Die Fisch
Die Fleich
die Nachtische
Die Vorspeisen
Entenstopfleber mit Rhabarber-chutney
26.00 €
Rösti mit gratieniert Munster
16.50 €
Salat des Tages
14.00 €
Panierter Schweinefußsalat
17.00 €
Spargel Suppe
14.50 €
Grüner und weißer Spargel, Sauce Hollandaise und geräucherter Schinken
17.00 €
Perfektes Bauernhofei, Spargelschaum und Spargel-Duo
19.00 €
Froschschenkel mit Petersilie, Kartoffelschaum
24.00 €
Our Chefs offers vegetarian dishes, on request, made of fresh vegetables, depending of the season and locally-available product
22.00 €
Die Fisch
Forellensteak mit Mandeln
28.00 €
Gebratenes Pollackfilet mit Risotto und Bio-Karottenschaum
28.00 €
Seebarschfilet mit Tonkabohne
28.00 €
Zandersteak in Rotweinsoße, frische Pasta
28.00 €
Die Fleich
Sauerkraut
27.00 €
Gegrillte elsässische Entrecote mit Kräuterbutter oder hausgemachte Bearnaise Sauce
29.00 €
Doppelte elsässische Rinderentrecote mit hausgemachte bearnaise Sauce (für 2 Personen)
70.00 €
Confit-Beef-Burger, rotes Zwiebelkompott, Elsässer Blauschimmelkäse
24.50 €
Bei niedriger Temperatur gegartes Elsässer Geflügelfilet mit Austernpilzen
26.00 €
Lamm-Rumpsteak im Tajine-Stil, cremiger Polenta
28.00 €
Rindertournedos, Rinderbrühe mit Heu und hausgeräuchertes Gänseleberkotelett
30.00 €
Brasero Rind - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN TERRASSE serviert - Reservierung vor 11 Uhr für das Mittagessen und vor 17 Uhr für das Abendessen
27.50 €
Brasero Geflügel - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN TERRASSE serviert - Reservierung vor 11 Uhr für das Mittagessen und vor 17 Uhr für das Abendessen
27.50 €
Brasero Gemischt (Geflïgel, Rind) - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN TERRASSE serviert - Reservierung vor 11 Uhr für das Mittagessen und vor 17 Uhr für das Abendessen
27.50 €
die Nachtische
Eistasse
9.50 €
Zitronensorbet mit Gewürztraminertreber
11.50 €
Eis-Kugelhopf mit Himbeeresnaps
11.50 €
Torte
9.00 €
Crème brûlée mit Bourbon-vanille
11.00 €
Schokoladencreme, Johannisbeer- und Himbeer begleitet mit seinem Yogurteis
13.00 €
Unsere Version der Rhabarber-Baiser-Torte
13.00 €
Erdbeer-Frühlings-Eclair
13.00 €
Zitrusfrüchte-Vacherin, Eisenkraut und Kalamansi
13.00 €
Markt-menü
Regionales Menü
Gourmet-Menü
Panorama-Palettenmenü
24 €
Mittagessen von Montag bis Samstag
******
Außer an Feiertagen
******
36 €
Rösti, mit gratienierte Munster
oder
Panierter Schweinefußsalat
******
Sauerkraut
oder
Forellensteak mit Mandeln
******
Zitronensorbet mit Marc de Gewurtzraminer
oder
Saisonale Torte
46 €
Perfektes Bauernhofei, Spargelschaum und Spargel-Duo
oder
Froschschenkel mit Petersilie, Kartoffelschaum
******
Bei niedriger Temperatur gegartes Elsässer Geflügelfilet mit Austernpilzen
oder
Seebarschfilet mit Tonkabohne
******
Dessert zu ihrer Auswahl
64 €
Ein Vorspeise zu ihrer Auswahl
******
Ein Fleisch oder ein Fisch zu ihrer Auswahl
******
Käse
******
Dessert zu ihrer Auswahl