Ob Sie für einen Aufenthalt bei uns verweilen oder nur auf der Durchreise durch unser schönes Munstertal sind, entdecken Sie unsere einfache und zugleich schmackhafte Küche voller Aromen und hochwertiger Zutaten.
Unsere Küchenchefs Arnaud Marschall und Laurent Boury-Cohen vereinen die Unverfälschtheit der regionalen Produkte mit zeitgenössischem Minimalismus. Sie sind vermag Ihnen dank eines subtilen Spiels von Farben, Düften und Geschmacksnoten einen Gaumen- wie auch Augenschmaus zu bereiten.
Und damit Sie immer wieder neue Entdeckungen machen können, verändert sich unsere Karte im Laufe der Monate und Jahreszeiten,
um dem saisonalen Produktanagebot zu entsprechen.
Wenn Sie einen geselligen Augenblick mit der Familie oder Freunden verbringen möchten, dann kosten Sie unsere auf Braseros gegarten Fleischspezialitäten!
Zur Begleitung Ihrer Mahlzeiten empfehlen wir Ihnen auch unsere Auswahl an Weinen. Riesling, Pinot, Gewurztraminer und andere elsässische Weine enthüllen Ihnen all ihre Geheimnisse. Ein großes Angebot an regionalen Schätzen, aber auch eine Reise quer durch die Weinbaugebiete Frankreichs erwarten Sie.
Lassen Sie sich das nicht entgehen!
Die Vorspeisen
Die Fisch
Die Fleich
die Nachtische
Die Vorspeisen
Enteleberpastete mit ein Portogelee
24.00 €
Rösti mit gratieniert Munster
14.50 €
Geraüchter Schweinekuh Keule mit eine kleine Herbst Salat
20.00 €
Salat des Tages
12.00 €
Kurbissuppe mit cremiger Ziggenkäse
13.00 €
Hausegemacht Preskopf mit vinaigrette sauce
15.00 €
Eier aus Freilandhaltung perfekt zubereitet
16.00 €
Auf Anfrage gibt es Gerichte mit frischem saisonalem Gemüse
19.00 €
Die Fisch
Skate-flügel mit Haselnussbutteremulsion und Kapern
25.00 €
Kohlfich stück, dashi Emulsion
25.00 €
Fischsauerkraut
25.00 €
Gambas mit verehrter Reis und Elsässer safran Muschelsaft
26.00 €
Forelle nach miller art
26.00 €
Die Fleich
Sauerkraut
25.00 €
Entrecote mit Kräuterbutter oder bearnaise Sauce
27.00 €
Rinderkotelett mit Bearnersauce (2 pers)
54.00 €
Kalbsschulter mit Pfifferling
25.00 €
Black Angus Burger mit Ribeaupierre und Bein von geräucherten Scweinkuh
22.50 €
Schweinerippen mit Apfelwein geköcht
24.00 €
Gelber Hühnerburger mit Herbstich neu interpretiert
25.00 €
Brasero Rind - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert
25.50 €
Brasero Geflügel - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert
25.50 €
Brasero Gemischt (Geflïgel, Rind) - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert
25.50 €
die Nachtische
Eistasse
7.50 €
Zitronensorbet mit Gewürztraminertreber
9.50 €
Eis-Kugelhopf mit Himbeeresnaps
9.50 €
Torte
7.00 €
Crème brûlée mit Bourbon-vanille
9.00 €
Gourmet Kaffee
11.00 €
Warme heiβe schocolade kuchen
11.00 €
Apfel Crumbel mit streuessel
10.00 €
Vollmichschokolade Ganache mit Karamel Herz auf Knuspriger Haselnuss biscuit
10.50 €
Pflaumenkompott, Weisseschocolade mousse und Hselnuss Streussel
10.50 €
Markt-menü
Regionales Menü
Gourmet-Menü
Panorama-Palettenmenü
21 €
Mittagessen von Montag bis Samstag
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Außer an Feiertagen
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31 €
Rösti, mit gratieniert Munster
oder
Salat mit geräucherter Entenbrust und gewürfelten Barikaas
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Sauerkraut
oder
Forelle mit Mandel
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Marc de Gewurtz Sorbet
oder
Torte
41 €
Salat mit mariniertem Lachs, Dill und Schalotte
oder
Geraühter Schweinkuhkeule mit eine kleine Herbstsalat
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Kalbsschulter mit Pfifferling
oder
Kohlfich stück, dashi Emulsion
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Käse Wahl
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Dessert zu ihrer Auswahl
51 €
Ein Fisch oder ein Vorspeise zu ihrer Auswahl
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Ein Fleisch oder ein Fisch zu ihrer Auswahl
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Käse
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Dessert zu ihrer Auswahl