Das Restaurant

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Leckeres Horizonte

Ob Sie für einen Aufenthalt bei uns verweilen oder nur auf der Durchreise durch unser schönes Munstertal sind, entdecken Sie unsere einfache und zugleich schmackhafte Küche voller Aromen und hochwertiger Zutaten.

Unser Küchenchef Arnaud Marschall vereint die Unverfälschtheit der regionalen Produkte mit zeitgenössischem Minimalismus. Er vermag Ihnen dank eines subtilen Spiels von Farben, Düften und Geschmacksnoten einen Gaumen- wie auch Augenschmaus zu bereiten.

Und damit Sie immer wieder neue Entdeckungen machen können, verändert sich unsere Karte im Laufe der Monate und Jahreszeiten,

um dem saisonalen Produktanagebot zu entsprechen.

Wenn Sie einen geselligen Augenblick mit der Familie oder Freunden verbringen möchten, dann kosten Sie unsere auf Braseros gegarten Fleischspezialitäten!

Zur Begleitung Ihrer Mahlzeiten empfehlen wir Ihnen auch unsere Auswahl an Weinen. Riesling, Pinot, Gewurztraminer und andere elsässische Weine enthüllen Ihnen all ihre Geheimnisse. Ein großes Angebot an regionalen Schätzen, aber auch eine Reise quer durch die Weinbaugebiete Frankreichs erwarten Sie.

Lassen Sie sich das nicht entgehen!

Die Vorspeisen

Die Fisch

Die Fleich

die Nachtische

Die Vorspeisen

Enteleberpastete mit ein Portogelee

19.50 €

Rösti mit gratieniert Munster

11.50 €

Geraüchter Hirschkuh Keule mit Gänseleber

16.50 €

Salat des Tages

9.00 €

Salat mit Ziegenkäse und Honig

13.50 €

Tomaten-Carpaccio, Mozzarella Burrata, Räucherschinken

14.50 €

Salat mit Ziegenkäse, Kuhkäse, geräuchertem Schinken von unseren lokalen Produzenten

15.50 €

Sauerkrautsalat mit Speck und Münster Käse

11.00 €

Die Fisch

Forelle auf Mûllerinart

19.00 €

Lachs mit Grünkohl in Sahne

22.00 €

Kabeljau mit Karottensaft

23.00 €

Seesauerkraut

22.00 €

Frikassee von Gambas mit Knoblauch, Petersilie und knuspriger Kartoffel

23.00 €

Die Fleich

Entefilet mit Trauben und Rosmarin

22.00 €

Sauerkraut

22.00 €

Entrecote mit Kräuterbutter oder bearnaise Sauce

23.00 €

Rinderkotelett mit Bearnersauce (2 pers)

47.00 €

Kalbsschulter mit Pfifferling

22.00 €

Rindertartar mit einem Messer geschnitten

21.00 €

Black Angus Burger mit Ribeaupierre und Bein von geräucherten Lamm

18.50 €

Das weisse Fleisch vom Geflügel gefüllt mit Schalotten

21.00 €

Brasero Geflügel - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert

20.50 €

Brasero Rind - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert

22.50 €

Brasero Ente - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert

24.00 €

Brasero gemischt (Geflïgel, Rind, Ente) - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert

24.00 €

Salat des Tages

15.00 €

die Nachtische

La coupe glacée chantilly

6.00 €

Zitronensorbet mit Gewürztraminertreber

8.00 €

Eis-Kugelhopf mit Kirschwasser

8.00 €

Torte

5.50 €

Crème brûlée mit Bourbon-vanille

7.50 €

Gourmet Kaffee

8.00 €

Warme heiβe schocolade kuchen

8.00 €

Gourmet-Teller mit Pflaumen

8.00 €

Weiße Schokoladenmousse mit Blaubeer Coulis auf Haselnüsse Keksen

8.00 €

Himbeergebäck

8.00 €

Markt-menü

Regionales Menü

Gourmet-Menü

Panorama-Palettenmenü

Markt-menü

18 €

Mittagessen von Montag bis Samstag

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Außer an Feiertagen

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Regionales Menü

27.00 €

Rösti, mit gratieniert Munster

oder

Salat mit geräucherter Entenbrust und gewürfelten Barikaas

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Sauerkraut

oder

Forelle mit Mandel

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Marc de Gewurtz Sorbet

oder

Tag Torte

Gourmet-Menü

37 €

Salat mit mariniertem Lachs, Dill und Schalotte

oder

Geraüchter Hirschkuh Keule mit Gänseleber

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Kalbsschulter mit Pfifferling

oder

Kabeljaufilet mit Karottensaft

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Käse Wahl

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Dessert zu ihrer Auswahl

Panorama-Palettenmenü

47 €

Ein Fisch oder ein Vorspeise zu ihrer Auswahl

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Ein Fleisch oder ein Fisch zu ihrer Auswahl

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Käse

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Dessert zu ihrer Auswahl