Ob Sie für einen Aufenthalt bei uns verweilen oder nur auf der Durchreise durch unser schönes Munstertal sind, entdecken Sie unsere einfache und zugleich schmackhafte Küche voller Aromen und hochwertiger Zutaten.
Unser Küchenchef Arnaud Marschall vereint die Unverfälschtheit der regionalen Produkte mit zeitgenössischem Minimalismus. Er vermag Ihnen dank eines subtilen Spiels von Farben, Düften und Geschmacksnoten einen Gaumen- wie auch Augenschmaus zu bereiten.
Und damit Sie immer wieder neue Entdeckungen machen können, verändert sich unsere Karte im Laufe der Monate und Jahreszeiten,
um dem saisonalen Produktanagebot zu entsprechen.
Wenn Sie einen geselligen Augenblick mit der Familie oder Freunden verbringen möchten, dann kosten Sie unsere auf Braseros gegarten Fleischspezialitäten!
Zur Begleitung Ihrer Mahlzeiten empfehlen wir Ihnen auch unsere Auswahl an Weinen. Riesling, Pinot, Gewurztraminer und andere elsässische Weine enthüllen Ihnen all ihre Geheimnisse. Ein großes Angebot an regionalen Schätzen, aber auch eine Reise quer durch die Weinbaugebiete Frankreichs erwarten Sie.
Lassen Sie sich das nicht entgehen!
Die Vorspeisen
Die Fisch
Die Fleich
die Nachtische
Die Vorspeisen
Enteleberpastete mit ein Portogelee
21.50 €
Rösti mit gratieniert Munster
13.50 €
Geraüchter Hirschkuh Keule mit Gänseleber
18.50 €
Salat des Tages
11.00 €
Salat mit Ziegenkäse und Honig
15.50 €
Tomaten-Carpaccio, Mozzarella Burrata, Räucherschinken
16.50 €
Salat mit Ziegenkäse, Kuhkäse, geräuchertem Schinken von unseren lokalen Produzenten
17.50 €
Tomatenscheiben garniert mit Frischkäse und Kräutern, trockener Schinken
14.00 €
Die Fisch
Lachs mit Grünkohl in Sahne
24.00 €
Kabeljau mit Karottensaft
25.00 €
Seesauerkraut
24.00 €
Forelle von Hans Fischfarm in Soultzeren, Meunière-Stil
21.00 €
Frikassee von Gambas mit Knoblauch, Petersilie und knuspriger Kartoffel
25.00 €
Die Fleich
Entefilet mit Trauben und Rosmarin
24.00 €
Sauerkraut
24.00 €
Entrecote mit Kräuterbutter oder bearnaise Sauce
25.00 €
Rinderkotelett mit Bearnersauce (2 pers)
51.00 €
Kalbsschulter mit Pfifferling
24.00 €
Black Angus Burger mit Ribeaupierre und Bein von geräucherten Hirschkuh
20.50 €
Rindertartar mit einem Messer geschnitten
23.00 €
Lammnüsschen mit Basilikumcreme
24.00 €
Brasero Geflügel - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert
22.50 €
Brasero Rind - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert
24.50 €
Brasero Ente - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert
26.00 €
Brasero gemischt (Geflïgel, Rind, Ente) - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert
26.00 €
Salat des Tages
17.00 €
die Nachtische
La coupe glacée chantilly
7.50 €
Zitronensorbet mit Gewürztraminertreber
9.50 €
Eis-Kugelhopf mit Kirschwasser
9.5 €
Torte
7.00 €
Crème brûlée mit Bourbon-vanille
9.00 €
Gourmet Kaffee
10.00 €
Warme heiβe schocolade kuchen
10.00 €
Weiße Schokolade Ganache, Erdbeer und Basilikum Suppe Herz, Bretonisches Sandkuchen
9.50 €
Pavlova mit Himbeeren und Sorbet
9.00 €
Gourmet-Teller mit Blaubeeren
9.50 €
Markt-menü
Regionales Menü
Gourmet-Menü
Panorama-Palettenmenü
18 €
Mittagessen von Montag bis Samstag
******
Außer an Feiertagen
******
27.00 €
Rösti, mit gratieniert Munster
oder
Salat mit geräucherter Entenbrust und gewürfelten Barikaas
******
Sauerkraut
oder
Forelle mit Mandel
******
Marc de Gewurtz Sorbet
oder
Tag Torte
37 €
Salat mit mariniertem Lachs, Dill und Schalotte
oder
Geraüchter Hirschkuh Keule mit Gänseleber
******
Kalbsschulter mit Pfifferling
oder
Kabeljaufilet mit Karottensaft
******
Käse Wahl
******
Dessert zu ihrer Auswahl
47 €
Ein Fisch oder ein Vorspeise zu ihrer Auswahl
******
Ein Fleisch oder ein Fisch zu ihrer Auswahl
******
Käse
******
Dessert zu ihrer Auswahl