Das Restaurant

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Leckeres Horizonte

Ob Sie für einen Aufenthalt bei uns verweilen oder nur auf der Durchreise durch unser schönes Munstertal sind, entdecken Sie unsere einfache und zugleich schmackhafte Küche voller Aromen und hochwertiger Zutaten.

Unsere Küchenchefs Arnaud Marschall und Laurent Boury-Cohen vereinen die Unverfälschtheit der regionalen Produkte mit zeitgenössischem Minimalismus. Sie sind vermag Ihnen dank eines subtilen Spiels von Farben, Düften und Geschmacksnoten einen Gaumen- wie auch Augenschmaus zu bereiten.

Und damit Sie immer wieder neue Entdeckungen machen können, verändert sich unsere Karte im Laufe der Monate und Jahreszeiten,

um dem saisonalen Produktanagebot zu entsprechen.

Wenn Sie einen geselligen Augenblick mit der Familie oder Freunden verbringen möchten, dann kosten Sie unsere auf Braseros gegarten Fleischspezialitäten!

Zur Begleitung Ihrer Mahlzeiten empfehlen wir Ihnen auch unsere Auswahl an Weinen. Riesling, Pinot, Gewurztraminer und andere elsässische Weine enthüllen Ihnen all ihre Geheimnisse. Ein großes Angebot an regionalen Schätzen, aber auch eine Reise quer durch die Weinbaugebiete Frankreichs erwarten Sie.

Lassen Sie sich das nicht entgehen!

Die Vorspeisen

Die Fisch

Die Fleich

die Nachtische

Die Vorspeisen

Enteleberpastete mit ein Portogelee

24.00 €

Rösti mit gratieniert Munster

14.50 €

Geraüchter Schweinekuh Keule mit eine kleine Herbst Salat

20.00 €

Salat des Tages

12.00 €

Kurbissuppe mit cremiger Ziggenkäse

13.00 €

Hausegemacht Preskopf mit vinaigrette sauce

15.00 €

Eier aus Freilandhaltung perfekt zubereitet

16.00 €

Auf Anfrage gibt es Gerichte mit frischem saisonalem Gemüse

19.00 €

Die Fisch

Skate-flügel mit Haselnussbutteremulsion und Kapern

25.00 €

Kohlfich stück, dashi Emulsion

25.00 €

Fischsauerkraut

25.00 €

Gambas mit verehrter Reis und Elsässer safran Muschelsaft

26.00 €

Forelle nach miller art

26.00 €

Die Fleich

Sauerkraut

25.00 €

Entrecote mit Kräuterbutter oder bearnaise Sauce

27.00 €

Rinderkotelett mit Bearnersauce (2 pers)

54.00 €

Kalbsschulter mit Pfifferling

25.00 €

Black Angus Burger mit Ribeaupierre und Bein von geräucherten Scweinkuh

22.50 €

Schweinerippen mit Apfelwein geköcht

24.00 €

Gelber Hühnerburger mit Herbstich neu interpretiert

25.00 €

Brasero Rind - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert

25.50 €

Brasero Geflügel - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert

25.50 €

Brasero Gemischt (Geflïgel, Rind) - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert

25.50 €

die Nachtische

Eistasse

7.50 €

Zitronensorbet mit Gewürztraminertreber

9.50 €

Eis-Kugelhopf mit Himbeeresnaps

9.50 €

Torte

7.00 €

Crème brûlée mit Bourbon-vanille

9.00 €

Gourmet Kaffee

11.00 €

Warme heiβe schocolade kuchen

11.00 €

Apfel Crumbel mit streuessel

10.00 €

Vollmichschokolade Ganache mit Karamel Herz auf Knuspriger Haselnuss biscuit

10.50 €

Pflaumenkompott, Weisseschocolade mousse und Hselnuss Streussel

10.50 €

Markt-menü

Regionales Menü

Gourmet-Menü

Panorama-Palettenmenü

Markt-menü

21 €

Mittagessen von Montag bis Samstag

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Außer an Feiertagen

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Regionales Menü

31 €

Rösti, mit gratieniert Munster

oder

Salat mit geräucherter Entenbrust und gewürfelten Barikaas

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Sauerkraut

oder

Forelle mit Mandel

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Marc de Gewurtz Sorbet

oder

Torte

Gourmet-Menü

41 €

Salat mit mariniertem Lachs, Dill und Schalotte

oder

Geraühter Schweinkuhkeule mit eine kleine Herbstsalat

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Kalbsschulter mit Pfifferling

oder

Kohlfich stück, dashi Emulsion

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Käse Wahl

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Dessert zu ihrer Auswahl

Panorama-Palettenmenü

51 €

Ein Fisch oder ein Vorspeise zu ihrer Auswahl

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Ein Fleisch oder ein Fisch zu ihrer Auswahl

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Käse

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Dessert zu ihrer Auswahl