Das Restaurant

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Leckeres Horizonte

Ob Sie für einen Aufenthalt bei uns verweilen oder nur auf der Durchreise durch unser schönes Munstertal sind, entdecken Sie unsere einfache und zugleich schmackhafte Küche voller Aromen und hochwertiger Zutaten.

Unsere Küchenchefs Arnaud Marschall und Laurent Boury-Cohen vereinen die Unverfälschtheit der regionalen Produkte mit zeitgenössischem Minimalismus. Sie sind vermag Ihnen dank eines subtilen Spiels von Farben, Düften und Geschmacksnoten einen Gaumen- wie auch Augenschmaus zu bereiten.

Und damit Sie immer wieder neue Entdeckungen machen können, verändert sich unsere Karte im Laufe der Monate und Jahreszeiten,

um dem saisonalen Produktanagebot zu entsprechen.

Wenn Sie einen geselligen Augenblick mit der Familie oder Freunden verbringen möchten, dann kosten Sie unsere auf Braseros gegarten Fleischspezialitäten!

Zur Begleitung Ihrer Mahlzeiten empfehlen wir Ihnen auch unsere Auswahl an Weinen. Riesling, Pinot, Gewurztraminer und andere elsässische Weine enthüllen Ihnen all ihre Geheimnisse. Ein großes Angebot an regionalen Schätzen, aber auch eine Reise quer durch die Weinbaugebiete Frankreichs erwarten Sie.

Lassen Sie sich das nicht entgehen!

Die Vorspeisen

Die Fisch

Die Fleich

die Nachtische

Die Vorspeisen

Enteleberpastete mit ein Portogelee

23.00 €

Rösti mit gratieniert Munster

14.50 €

Geraüchter Hirschkuh Keule mit Gänseleber

20.00 €

Salat des Tages

12.00 €

Eier aus Freilandhaltung perfekt zubereitet, Spargelmousse

16.50 €

Kaninchen gefüllt mit Pflaumen

17.00 €

Pata Negra Schinken, Spargel und Bärlauch-Sauce

20.50 €

Auf Anfrage gibt es Gerichte mit frischem saisonalem Gemüse

19.00 €

Die Fisch

Forellenstück, Aniscreme und Gurkencreme

25.00 €

Kohlfich stück, rosa Pfeffer Emulsion

25.00 €

Seesauerkraut

25.00 €

Schwartzer Reis im Risotto, Gambas und Garnelenmousse

26.00 €

Zander Fischstück in Rotweinsoße

26.00 €

Die Fleich

Sauerkraut

25.00 €

Entrecote mit Kräuterbutter oder bearnaise Sauce

26.00 €

Rinderkotelett mit Bearnersauce (2 pers)

53.00 €

Kalbsschulter mit Pfifferling

25.00 €

Black Angus Burger mit Ribeaupierre und Bein von geräucherten Hirschkuh

22.50 €

Schweinerippen, Thymian-Ingwer-Sauce

24.00 €

Gebratenes gelbes Huhn, geräucherte Brühe

24.00 €

Brasero Rind - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert

25.50 €

Brasero Geflügel - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert

25.50 €

Brasero gemischt (Geflïgel, Rind) - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN BAR oder auf dem TERRASSE serviert

25.50 €

Salat des Tages

18.00 €

die Nachtische

Eistasse

7.50 €

Zitronensorbet mit Gewürztraminertreber

9.50 €

Eis-Kugelhopf mit Kirschwasser

9.50 €

Torte

7.00 €

Crème brûlée mit Bourbon-vanille

9.00 €

Gourmet Kaffee

11.00 €

Warme heiβe schocolade kuchen

11.00 €

Erdbeer-Melba

10.50 €

Rhabarber-Tarte mit Baiser

10.50 €

Deklination auβer Erdbeeren

11.00 €

Markt-menü

Regionales Menü

Gourmet-Menü

Panorama-Palettenmenü

Markt-menü

19 €

Mittagessen von Montag bis Samstag

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Außer an Feiertagen

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Regionales Menü

30 €

Rösti, mit gratieniert Munster

oder

Salat mit geräucherter Entenbrust und gewürfelten Barikaas

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Sauerkraut

oder

Forelle mit Mandel

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Marc de Gewurtz Sorbet

oder

Tag Torte

Gourmet-Menü

40 €

Salat mit mariniertem Lachs, Dill und Schalotte

oder

Geraüchter Hirschkuh Keule mit Gänseleber

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Kalbsschulter mit Pfifferling

oder

Kohlfich stück, rosa Pfeffer Emulsion

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Käse Wahl

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Dessert zu ihrer Auswahl

Panorama-Palettenmenü

50 €

Ein Fisch oder ein Vorspeise zu ihrer Auswahl

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Ein Fleisch oder ein Fisch zu ihrer Auswahl

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Käse

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Dessert zu ihrer Auswahl