En séjour chez nous ou juste de passage dans notre belle vallée de Munster, venez découvrir notre cuisine à la fois simple et gourmande, mais toujours pleine de saveurs et de qualités.
Alliant authenticité des produits régionaux à l’épure contemporaine, nos chefs Arnaud Marschall et Laurent Boury-Cohen, régaleront vos yeux comme vos papilles grâce à un subtil jeu entre couleurs, parfums et goûts.
Et pour renouveler le plaisir de la découverte, notre carte évolue au fil des mois et des saisons pour être au plus près des produits de saisons.
Et si vous avez envie de passer un moment convivial en famille, entre amis, n’hésitez pas à découvrir nos savoureuses viandes sur braseros !
Profitez également de notre cave pour accompagner vos repas. Riesling, Pinot, Gewurztraminer et autres crus alsaciens n’auront alors plus de secrets pour vous. Un grand choix dans les richesses viticoles régionales mais également un voyage au quatre coins de nos terroirs français.
A gueter !
Les Entrées
Les Poissons
Les Viandes
Les Desserts
Les Entrées
Foie gras de canard, chutney à la nectarine et émulsion à la pêche
26.00 €
Pomme paillasson gratinée au Munster
16.50 €
Salade du jour
14.00 €
Gaspacho de melon au gewurztraminer et jambon cru
14.50 €
La tomate mozzarella di Burrata « revue » par nos soins
17.00 €
Œuf parfait fermier, espuma de petits pois et son magret de canard fumé maison
19.00 €
Os à moelle rôti et poêlée d’escargots en persillade
19.00 €
Plat Végétarien - sur demande, à base de légumes frais selon la saison et l’arrivage
21.00 €
Les Poissons
Pavé de truite snacké, rizotto à la betterave rouge « bio », sauce aux agrumes
28.00 €
Pavé de thonine snaké aux sésames, jus de veau corsé au soja
28.00 €
Les filets de maquereaux marinés à l’huile d’olive et citron vert, mousseline de pomme de terre et ses légumes croquants
28.00 €
Filet de dorade sébaste snacké, choucroute confite au miel de nos ruches et son émulsion de jus de choucroute
28.00 €
Les Viandes
Choucroute garnie à l’Alsacienne (6 garnitures)
27.00 €
Entrecôte de bœuf vintage grillée, beurre Maître d’Hôtel ou sauce béarnaise maison
29.00 €
Entrecôte de bœuf double, grillée « comme une côte de bœuf »
70.00 €
Foie de veau confit à l’huile d’olive puis grillé, et son jus corsé au vinaigre de framboise
26.00 €
Burger au bœuf confit et effiloché par nos soins
24.50 €
Quasi de veau « cuit en basse température » au thym et gingembre
28.00 €
Suprême de poulet « Label Rouge Alsace », jus de veau aromatisé au chorizo
27.00 €
Tartare de bœuf coupé au couteau assaisonné par nos soins
27.00 €
Brasero de Volaille - SERVI UNIQUEMENT sur la TERRASSE - a réserver avant 11h pour le midi et avant 17h pour le soir
27.50 €
Brasero de Bœuf - SERVI UNIQUEMENT sur la TERRASSE - a réserver avant 11h pour le midi et avant 17h pour le soir
27.50 €
Brasero Mixte - SERVI UNIQUEMENT sur la TERRASSE - a réserver avant 11h pour le midi et avant 17h pour le soir
27.50 €
Les Desserts
La coupe glacée chantilly (3 boules au choix)
8.50 €
Sorbet citron au marc de gewurztraminer
10.50 €
Kougelhopf glacé à l’eau de vie framboise
10.50 €
Tarte de saison
8.00 €
Crème brûlée à la vanille bourbon
10.00 €
Notre opéra blanc à la griottine, sorbet cerise griotte
12.00 €
Crémeux chocolat, granité groseille et framboise accompagné de sa glace au yaourt
12.00 €
La pavlova aux fruits rouges, sorbet framboise, cranberry et hibiscus
12.00 €
Notre panna-cotta infusée à la verveine citronnelle, compotée de pêches et nectarines
12.00 €
Menu du Terroir
Menu Gourmand
Menu Palette du Panorama
Menu du Marché
Menu des tout petits (Jusqu’à 10 ans)
35 €
Pomme paillasson gratinée au Munster
ou
Gaspacho de melon au gewurztraminer et jambon cru
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Choucroute garnie à l’Alsacienne
ou
Pavé de truite snacké rizotto à la betterave rouge « bio », sauce aux agrumes
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Sorbet citron arrosé au Marc de Gewurztraminer
ou
Tarte de saison
45 €
Œuf parfait fermier, espuma aux petits poids et magret de canard fumé maison
ou
La tomate mozzarella di Burrata « revue » par nos soins
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Suprême de poulet « Label Rouge Alsace », jus de veau aromatisé au chorizo
ou
Pavé de thonine snaké aux sésames, jus de veau corsé au soja
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Dessert au choix selon la carte
64 €
Un poisson ou une entrée de notre carte selon votre choix
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Une viande ou un poisson de notre carte selon votre choix
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Plateau de fromages
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Dessert au choix selon la carte
24 €
Menu en 3 plats proposé en fonction du marché du jour
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Les Midis du Lundi au Samedi
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Hors jours fériés
13 €
Suprême de poulet et sauce à la crème (avec au choix: frites, pâtes fraîches et/ou légumes)
ou
Steak haché frites
ou
Knack frites
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Glace