Le Restaurant

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Horizons Gourmands

En séjour chez nous ou juste de passage dans notre belle vallée de Munster, venez découvrir notre cuisine à la fois simple et gourmande, mais toujours pleine de saveurs et de qualités.

Alliant authenticité des produits régionaux à l’épure contemporaine, nos chefs Arnaud Marschall et Laurent Boury-Cohen, régaleront vos yeux comme vos papilles grâce à un subtil jeu entre couleurs, parfums et goûts.

Et pour renouveler le plaisir de la découverte, notre carte évolue au fil des mois et des saisons pour être au plus près des produits de saisons.

Et si vous avez envie de passer un moment convivial en famille, entre amis, n’hésitez pas à découvrir nos savoureuses viandes sur braseros !

Profitez également de notre cave pour accompagner vos repas. Riesling, Pinot, Gewurztraminer et autres crus alsaciens n’auront alors plus de secrets pour vous. Un grand choix dans les richesses viticoles régionales mais également un voyage au quatre coins de nos terroirs français.

A gueter !

Les Entrées

Les Poissons

Les Viandes

Les Desserts

Les Entrées

Foie gras de canard, chutney à la nectarine et émulsion à la pêche

26.00 €

Pomme paillasson gratinée au Munster

16.50 €

Salade du jour

14.00 €

Gaspacho de melon au gewurztraminer et jambon cru

14.50 €

La tomate mozzarella di Burrata « revue » par nos soins 

17.00 €

Œuf parfait fermier, espuma de petits pois et son magret de canard fumé maison

19.00 €

Os à moelle rôti et poêlée d’escargots en persillade

19.00 €

Plat Végétarien - sur demande, à base de légumes frais selon la saison et l’arrivage

21.00 €

Les Poissons

Pavé de truite snacké, rizotto à la betterave rouge « bio », sauce aux agrumes

28.00 €

Pavé de thonine snaké aux sésames, jus de veau corsé au soja

28.00 €

Les filets de maquereaux marinés à l’huile d’olive et citron vert, mousseline de pomme de terre et ses légumes croquants

28.00 €

Filet de dorade sébaste snacké, choucroute confite au miel de nos ruches et son émulsion de jus de choucroute

28.00 €

Les Viandes

Choucroute garnie à l’Alsacienne (6 garnitures)

27.00 €

Entrecôte de bœuf vintage grillée, beurre Maître d’Hôtel ou sauce béarnaise maison

29.00 €

Entrecôte de bœuf double, grillée « comme une côte de bœuf »

70.00 €

Foie de veau confit à l’huile d’olive puis grillé, et son jus corsé au vinaigre de framboise

26.00 €

Burger au bœuf confit et effiloché par nos soins

24.50 €

Quasi de veau « cuit en basse température » au thym et gingembre

28.00 €

Suprême de poulet « Label Rouge Alsace », jus de veau aromatisé au chorizo

27.00 €

Tartare de bœuf coupé au couteau assaisonné par nos soins

27.00 €

Brasero de Volaille - SERVI UNIQUEMENT sur la TERRASSE - a réserver avant 11h pour le midi et avant 17h pour le soir

27.50 €

Brasero de Bœuf - SERVI UNIQUEMENT sur la TERRASSE - a réserver avant 11h pour le midi et avant 17h pour le soir

27.50 €

Brasero Mixte - SERVI UNIQUEMENT sur la TERRASSE - a réserver avant 11h pour le midi et avant 17h pour le soir

27.50 €

Les Desserts

La coupe glacée chantilly (3 boules au choix)

8.50 €

Sorbet citron au marc de gewurztraminer

10.50 €

Kougelhopf glacé à l’eau de vie framboise

10.50 €

Tarte de saison

8.00 €

Crème brûlée à la vanille bourbon

10.00 €

Notre opéra blanc à la griottine, sorbet cerise griotte

12.00 €

Crémeux chocolat, granité groseille et framboise accompagné de sa glace au yaourt

12.00 €

La pavlova aux fruits rouges, sorbet framboise, cranberry et hibiscus

12.00 €

Notre panna-cotta infusée à la verveine citronnelle, compotée de pêches et nectarines

12.00 €

Menu du Terroir

Menu Gourmand

Menu Palette du Panorama

Menu du Marché

Menu des tout petits (Jusqu’à 10 ans)

Menu du Terroir

35 €

Pomme paillasson gratinée au Munster

ou

Gaspacho de melon au gewurztraminer et jambon cru

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Choucroute garnie à l’Alsacienne

ou

Pavé de truite snacké rizotto à la betterave rouge « bio », sauce aux agrumes

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Sorbet citron arrosé au Marc de Gewurztraminer

ou

Tarte de saison

Menu Gourmand

45 €

Œuf parfait fermier, espuma aux petits poids et magret de canard fumé maison

ou

La tomate mozzarella di Burrata « revue » par nos soins

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Suprême de poulet « Label Rouge Alsace », jus de veau aromatisé au chorizo

ou

Pavé de thonine snaké aux sésames, jus de veau corsé au soja

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Dessert au choix selon la carte

Menu Palette du Panorama

64 €

Un poisson ou une entrée de notre carte selon votre choix

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Une viande ou un poisson de notre carte selon votre choix

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Plateau de fromages

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Dessert au choix selon la carte

Menu du Marché

24 €

Menu en 3 plats proposé en fonction du marché du jour

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Les Midis du Lundi au Samedi

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Hors jours fériés

Menu des tout petits (Jusqu’à 10 ans)

13 €

Suprême de poulet et sauce à la crème (avec au choix: frites, pâtes fraîches et/ou légumes)

ou

Steak haché frites

ou

Knack frites

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Glace