Le Restaurant

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Horizons Gourmands

En séjour chez nous ou juste de passage dans notre belle vallée de Munster, venez découvrir notre cuisine à la fois simple et gourmande, mais toujours pleine de saveurs et de qualités.

Alliant authenticité des produits régionaux à l’épure contemporaine, nos chefs Arnaud Marschall et Laurent Boury-Cohen, régaleront vos yeux comme vos papilles grâce à un subtil jeu entre couleurs, parfums et goûts.

Et pour renouveler le plaisir de la découverte, notre carte évolue au fil des mois et des saisons pour être au plus près des produits de saisons.

Et si vous avez envie de passer un moment convivial en famille, entre amis, n’hésitez pas à découvrir nos savoureuses viandes sur braseros !

Profitez également de notre cave pour accompagner vos repas. Riesling, Pinot, Gewurztraminer et autres crus alsaciens n’auront alors plus de secrets pour vous. Un grand choix dans les richesses viticoles régionales mais également un voyage au quatre coins de nos terroirs français.

A gueter !

Les Entrées

Les Poissons

Les Viandes

Les Desserts

Les Entrées

Foie Gras de Canard à la gelée de Porto

23.00 €

Pomme paillasson gratinée au Munster

14.50 €

Gigot de biche fumé maison au Foie Gras

20.00 €

Salade du jour

12.00 €

Œuf parfait fermier, espuma d’asperges

16.50 €

Ballotine de lapin farci aux pruneaux*

17.00 €

Jambon Pata Negra, asperges, hollandaise à l’ail des ours

20.50 €

Plat Végétarien - sur demande, à base de légumes frais selon la saison et l’arrivage

19.00 €

Les Poissons

Pavé de truite saumonée de la pisciculture Hans, émulsion d’anis vert, fine mousseline de concombre

25.00 €

Dos de lieu noir à l’émulsion de baies roses

25.00 €

Choucroute de la mer

25.00 €

Risotto de riz vénéré, gambas snackées, émulsion de crevettes

26.00 €

Pavé de sandre snacké, jus corsé au vin rouge

26.00 €

Les Viandes

Choucroute garnie à l’Alsacienne (6 garnitures)

25.00 €

Entrecôte de bœuf vintage grillée au beurre Maître d’Hôtel ou sauce béarnaise maison

26.00 €

Côte de bœuf vintage grillée, sauce béarnaise maison (pour 2 pers)

53.00 €

Paleron de veau aux girolles

25.00 €

Hamburger Black Angus au Ribeaupierre et gigot de biche fumé

22.50 €

Travers de porc du Mont Ventoux laqués, jus de veau au thym et gingembre

24.00 €

Suprême de poulet jaune poché puis rôti, bouillon légèrement fumé

24.00 €

Salade du jour en plat

18.00 €

Brasero de Volaille - SERVI UNIQUEMENT AU BAR ou sur la TERRASSE

25.50 €

Brasero de Bœuf - SERVI UNIQUEMENT AU BAR ou sur la TERRASSE

25.50 €

Brasero Mixte - SERVI UNIQUEMENT AU BAR ou sur la TERRASSE

25.50 €

Les Desserts

La coupe glacée chantilly (3 boules au choix)

7.50 €

Sorbet citron au marc de gewurztraminer

9.50 €

Kougelhopf glacé au kirsch d’Alsace

9.50 €

Tarte du jour

7.00 €

Crème brûlée à la vanille bourbon

9.00 €

Café gourmand

11.00 €

Moelleux au chocolat

11.00 €

Fraise Melba

10.50 €

Tarte rhubarbe meringuée revisitée

10.50 €

Déclinaison autour de la fraise « comme un fraisier »

11.00 €

Menu Fête des Mères

Menu du Marché

Menu du Terroir

Menu Gourmand

Menu Palette du Panorama

Menu Fête des Mères

45 €

Cappuccino d'asperges

ou

Tartelette fine aux tomates cerises confites et ses pickles de légumes

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Entrecôte de veau "en basse température" aux morilles

ou

Pavé de truite saumonée de chez Hans, bouillon légèrement aromatisé au poivre Voatsiperifery et fève Tonka

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Feuillantine de chocolat blanc, diplomate à la fraise "comme un millefeuille"

Menu du Marché

19 €

Menu en 3 plats proposé en fonction du marché du jour

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Les Midis du Lundi au Samedi

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Hors jours fériés

Menu du Terroir

30 €

Pomme paillasson gratinée au Munster

ou

Salade au magret fumé par nos soins et dés de barikaas

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Choucroute garnie à l’Alsacienne

ou

Truite aux amandes

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Sorbet arrosé au Marc de Gewurztraminer

ou

Tarte du jour

Menu Gourmand

40 €

Salade au saumon mariné à l’aneth et échalote

ou

Gigot de biche fumé maison, et foie gras

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Paleron de veau aux girolles

ou

Dos de lieu noir, émulsion de baies roses

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Plateau de fromages

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Dessert au choix selon la carte

Menu Palette du Panorama

50 €

Un poisson ou une entrée de notre carte selon votre choix

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Une viande ou un poisson de notre carte selon votre choix

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Plateau de fromages

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Dessert au choix selon la carte