Le Restaurant

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Horizons Gourmands

En séjour chez nous ou juste de passage dans notre belle vallée de Munster, venez découvrir notre cuisine à la fois simple et gourmande, mais toujours pleine de saveurs et de qualités.

Alliant authenticité des produits régionaux à l’épure contemporaine, nos chefs Arnaud Marschall et Laurent Boury-Cohen, régaleront vos yeux comme vos papilles grâce à un subtil jeu entre couleurs, parfums et goûts.

Et pour renouveler le plaisir de la découverte, notre carte évolue au fil des mois et des saisons pour être au plus près des produits de saisons.

Et si vous avez envie de passer un moment convivial en famille, entre amis, n’hésitez pas à découvrir nos savoureuses viandes sur braseros !

Profitez également de notre cave pour accompagner vos repas. Riesling, Pinot, Gewurztraminer et autres crus alsaciens n’auront alors plus de secrets pour vous. Un grand choix dans les richesses viticoles régionales mais également un voyage au quatre coins de nos terroirs français.

A gueter !

Les Entrées

Les Poissons

Les Viandes

Les Desserts

Les Entrées

Foie Gras de Canard à la gelée de Porto

24.00 €

Pomme paillasson gratinée au Munster

14.50 €

Echine de porc fumé maison, petite salade automnale

20.00 €

Salade du jour

12.00 €

Velouté de potimarron, crémeux au chèvre

13.00 €

Presskopf maison, sauce ravigote

15.00 €

Œuf parfait fermier sortant des sous bois

16.00 €

Plat Végétarien - sur demande, à base de légumes frais selon la saison et l’arrivage

19.00 €

Les Poissons

Dos de lieu noir à l’émulsion au dashi

25.00 €

Choucroute de poisson

25.00 €

Aile de raie à l’émulsion de beurre noisette et câpres

25.00 €

Fricassée de gambas, riz vénéré, émulsion de jus de moules au safran d’Alsace

26.00 €

Truite de la pisciculture Hans à Soultzeren façon meunière

26.00 €

Les Viandes

Choucroute garnie à l’Alsacienne (6 garnitures)

25.00 €

Entrecôte de bœuf vintage grillée au beurre Maître d’Hôtel ou sauce béarnaise maison

27.00 €

Côte de bœuf vintage grillée, sauce béarnaise maison (pour 2 pers)

54.00 €

Paleron de veau aux girolles

25.00 €

Hamburger Black Angus au Ribeaupierre et échine fumé

22.50 €

Travers de porc du Mont Ventoux cuit en basse température au cidre

24.00 €

Burger de poulet jaune revisité automnal

25.00 €

Brasero de Volaille - SERVI UNIQUEMENT AU BAR ou sur la TERRASSE

25.50 €

Brasero de Bœuf - SERVI UNIQUEMENT AU BAR ou sur la TERRASSE

25.50 €

Brasero Mixte - SERVI UNIQUEMENT AU BAR ou sur la TERRASSE

25.50 €

Les Desserts

La coupe glacée chantilly (3 boules au choix)

7.50 €

Sorbet citron au marc de gewurztraminer

9.50 €

Kougelhopf glacé à l’eau de vie framboise

9.50 €

Tarte de saison

7.00 €

Crème brûlée à la vanille bourbon

9.00 €

Café gourmand

11.00 €

Moelleux au chocolat

11.00 €

Crumble aux pommes revisité

10.00 €

Ganache chocolat gianduja, cœur coulant au caramel et sablé noisettes

10.50 €

Délice d’automne

10.50 €

Menu du Marché

Menu du Terroir

Menu Gourmand

Menu Palette du Panorama

Menu du Marché

21 €

Menu en 3 plats proposé en fonction du marché du jour

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Les Midis du Lundi au Samedi

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Hors jours fériés

Menu du Terroir

31 €

Pomme paillasson gratinée au Munster

ou

Salade au magret fumé par nos soins et dés de barikaas

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Choucroute garnie à l’Alsacienne

ou

Truite aux amandes

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Sorbet arrosé au Marc de Gewurztraminer

ou

Tarte de saison

Menu Gourmand

41 €

Salade au saumon mariné à l’aneth et échalote

ou

Echine de porc fumé maison, petite salade automnale

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Paleron de veau aux girolles

ou

Dos de lieu noir, émulsion au dashi

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Plateau de fromages

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Dessert au choix selon la carte

Menu Palette du Panorama

51 €

Un poisson ou une entrée de notre carte selon votre choix

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Une viande ou un poisson de notre carte selon votre choix

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Plateau de fromages

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Dessert au choix selon la carte