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Horizons Gourmands

COVID – 19: PORT D’UN MASQUE OBLIGATOIRE

En séjour chez nous ou juste de passage dans notre belle vallée de Munster, venez découvrir notre cuisine à la fois simple et gourmande, mais toujours pleine de saveurs et de qualités.

Alliant authenticité des produits régionaux à l’épure contemporaine, notre chef Arnaud Marschall, régalera vos yeux comme vos papilles grâce à un subtil jeu entre couleurs, parfums et goûts.

Et pour renouveler le plaisir de la découverte, notre carte évolue au fil des mois et des saisons pour être au plus près des produits de saisons.

Et si vous avez envie de passer un moment convivial en famille, entre amis, n’hésitez pas à découvrir nos savoureuses viandes sur braseros !

Profitez également de notre cave pour accompagner vos repas. Riesling, Pinot, Gewurztraminer et autres crus alsaciens n’auront alors plus de secrets pour vous. Un grand choix dans les richesses viticoles régionales mais également un voyage au quatre coins de nos terroirs français.

A gueter !

Les Entrées

Les Poissons

Les Viandes

Les Desserts

Les Entrées

Foie Gras de Canard à la gelée de Porto

21.50 €

Pomme paillasson gratinée au Munster

13.50 €

Gigot de biche fumé maison au Foie Gras

18.50 €

Salade du jour

11.00 €

Salade aux croûtons de chèvre de la ferme Londenbach de Soultzeren gratinés au miel de nos ruches

15.50 €

Carpaccio de tomates d’antan, mozzarella Burrata et jambon fumé

16.50 €

Tomate cœur de Bœuf au fromage frais et aux herbes en mille feuilles, flute au sésame et chiffonnade de jambon séché

14.00 €

Salade de la Vallée

17.50 €

Plat Végétarien - sur demande, à base de légumes frais selon la saison et l’arrivage

17.00 €

Les Poissons

Pavé de Saumon Label Rouge à la crème de choux vert d’Alsace

24.00 €

Dos de Cabillaud à l’émulsion de carottes

25.00 €

Choucroute de la mer

24.00 €

Truite de la pisciculture Hans à Soultzeren façon meunière

21.00 €

Fricassée de gambas à l’ail et persil, croustillant de pommes de terre

25.00 €

Les Viandes

Filet de Canette au romarin

24.00 €

Choucroute garnie à l’Alsacienne (6 garnitures)

24.00 €

Entrecôte de bœuf vintage grillée au beurre Maître d’Hôtel ou sauce béarnaise maison

25.00 €

Côte de bœuf vintage grillée, sauce béarnaise maison (pour 2 pers)

51.00 €

Paleron de veau aux girolles

24.00 €

Hamburger Black Angus au Ribeaupierre et gigot de biche fumé

20.50 €

Tartare de bœuf coupé au couteau et assaisonné minute

23.00 €

Noisette d’Agneau à la crème de basilic

24.00 €

Salade du jour en plat

17.00 €

Brasero de Volaille - SERVI UNIQUEMENT AU BAR ou sur la TERRASSE

22.50 €

Brasero de Bœuf - SERVI UNIQUEMENT AU BAR ou sur la TERRASSE

24.50 €

Brasero de Canard - SERVI UNIQUEMENT AU BAR ou sur la TERRASSE

26.00 €

Brasero Mixte - SERVI UNIQUEMENT AU BAR ou sur la TERRASSE

26.00 €

Les Desserts

La coupe glacée chantilly (3 boules au choix)

7.50 €

Sorbet citron au marc de gewurztraminer

9.50 €

Kougelhopf glacé au kirsch d’Alsace

9.50 €

Tarte du jour

7.00 €

Crème brûlée à la vanille bourbon

9.00 €

Café gourmand

10 €

Moelleux au chocolat

10 €

Ganache montée chocolat blanc, cœur coulant fraises basilic et son sablé breton

9.50 €

Pavlova aux framboises et son sorbet

9.00 €

Déclinaison autour de la myrtille

9.50 €

Menu du Marché

Menu du Terroir

Menu Gourmand

Menu Palette du Panorama

Menu du Marché

19 €

Menu en 3 plats proposé en fonction du marché du jour

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Les Midis du Lundi au Samedi

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Hors jours fériés

Menu du Terroir

29 €

Pomme paillasson gratinée au Munster

ou

Salade au magret fumé par nos soins et dés de barikaas

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Choucroute garnie à l’Alsacienne

ou

Truite aux amandes

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Sorbet arrosé au Marc de Gewurztraminer

ou

Tarte du jour

Menu Gourmand

39 €

Salade au saumon mariné à l’aneth et échalote

ou

Gigot de biche fumé maison, et foie gras

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Paleron de veau aux girolles

ou

Dos de cabillaud au jus de carottes

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Plateau de fromages

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Dessert au choix selon la carte

Menu Palette du Panorama

49 €

Un poisson ou une entrée de notre carte selon votre choix

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Une viande ou un poisson de notre carte selon votre choix

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Plateau de fromages

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Dessert au choix selon la carte