Leckeres Horizonte

Ob Sie für einen Aufenthalt bei uns verweilen oder nur auf der Durchreise durch unser schönes Munstertal sind, entdecken Sie unsere einfache und zugleich schmackhafte Küche voller Aromen und hochwertiger Zutaten.

Unser Küchenchef Arnaud Marschall vereint die Unverfälschtheit der regionalen Produkte mit zeitgenössischem Minimalismus. Er vermag Ihnen dank eines subtilen Spiels von Farben, Düften und Geschmacksnoten einen Gaumen- wie auch Augenschmaus zu bereiten.

Und damit Sie immer wieder neue Entdeckungen machen können, verändert sich unsere Karte im Laufe der Monate und Jahreszeiten, um dem saisonalen Produktanagebot zu entsprechen.

Wenn Sie einen geselligen Augenblick mit der Familie oder Freunden verbringen möchten, dann kosten Sie unsere auf Braseros gegarten Fleischspezialitäten!

Zur Begleitung Ihrer Mahlzeiten empfehlen wir Ihnen auch unsere Auswahl an Weinen. Riesling, Pinot, Gewurztraminer und andere elsässische Weine enthüllen Ihnen all ihre Geheimnisse. Ein großes Angebot an regionalen Schätzen, aber auch eine Reise quer durch die Weinbaugebiete Frankreichs erwarten Sie.

Lassen Sie sich das nicht entgehen!

La Carte du Moment

Unsere Speisekarte

Die Vorspeisen

Enteleberpastete mit ein Portogelee - 19,50 €
Rösti, Pilzenduxelle mit gratieniert Munster - 11,50 €
Geraüchter Lammkeule mit Enteleberpastete - 16,50 €
Suppe - 7,50 €
Salat des Tages - 9 €
Salat des Tages 15 €
Winter-Salat - 9,50 €
Winter Salat - 14,50 €
Kürbiscremesuppe mit geräucherte Entenleberpastete - 13 €
Terrine von Ochsenschwanz mit Linsen Salat und Speck chips - 14,50 €

Die Fisch

Forelle mit Mandel - 18 €
Lachs mit Pilzen und Specksauce - 18,50 €
Kabeljau mit Karottensaft - 23 €
Seesauerkraut - 22 €
Frikassee von Gambas mit Knoblauch, Petersilie und knuspriger Kartoffel - 23 €
Barfilet mit Winter Gemüse - 23 €

Die Fleich

Entefilet mit Trauben und Rosmarin - 21 €
Sauerkraut - 21 €
Entrecote mit Kräuterbutter - 22 €
Rinderkotelett mit Bearnersauce - 45 €
Kalbsschulter mit Pfifferling - 22 €
Black Angus Burger mit Ribeaupierre und Bein von geräucherten Hirschkuh - 18,50 €
Das weisse Fleisch vom Geflügel gefüllt mit Zwiebel Confit und Marone - 18 €
Hirschkuhpfeffer der Vogesen mit Waldknoblauch spaetzle - 18 €

Desserts

Gemischtes Eis mit Schlagsahne 3 Kugeln - 6 €
Zitronensorbet Gewürztraminer marc - 8 €
Kougelhopf vereist Kirsch aus dem Elsass - 8 €
Torte - 5,50 €
Crème brûlée mit Bourbon-Vanille - 7,50 €
Café gourmand - 8 €
Warme heiβe schocolade kuchen - 8 €
Linzer Törtchen - 8 €
Schokoladenmousse mit Passionfruchtherz auf knuspriger Praline - 8 €
Kastaniengebäck neu interpretierung - 8 €
Les Menus

Menü

Markt-Menü bis 18 €

Markt-Menü

Mittagessen von Montag bis Samstag

außer an Feiertagen

Menu du terroir bis 27 €

Rösti, mit gratieniert Munster 

oder

Salat mit geräucherter Entenbrust und gewürfelten Barikaas

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Sauerkraut

oder

Forelle mit Mandel

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Marc de Gewurtz Sorbet

oder

Tag Torte

Le gourmand bis 37 €

Salat mit mariniertem Lachs, Dill und Schalotte

oder

                                                                                                                                Geraüchter Hirschkuh Keule mit Gänseleber

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Kalbsschulter mit Pfifferling

oder

Cod fillet with carrot juice

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Käse  

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Dessert zu ihrer Auswahl  

La palette du Panorama bis 47 €

Ein Fisch oder ein Vorspeise zu ihrer Auswahl
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Ein Fleisch oder ein Fisch zu ihrer Auswahl
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Käse

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Dessert zu ihrer Auswahl

Les Braseros

Unsere Braseros

à partir de 2 personnes
Fines tranches de viande à griller sur le Brasero de votre table accompagné de sauces maison Tous nos Braseros sont accompagnés de 3 sauces, frites et salade à volonté
Brasero Geflügel 20,50 €
Brasero Rind 22,50 €
Brasero Ente 24 €
Brasero gemischt (Geflïgel, Rind, Ente) 24 €