Das Restaurant

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Leckeres Horizonte

Ob Sie für einen Aufenthalt bei uns verweilen oder nur auf der Durchreise durch unser schönes Munstertal sind, entdecken Sie unsere einfache und zugleich schmackhafte Küche voller Aromen und hochwertiger Zutaten.

Unsere Küchenchefs Arnaud Marschall und Laurent Boury-Cohen vereinen die Unverfälschtheit der regionalen Produkte mit zeitgenössischem Minimalismus. Sie sind vermag Ihnen dank eines subtilen Spiels von Farben, Düften und Geschmacksnoten einen Gaumen- wie auch Augenschmaus zu bereiten.

Und damit Sie immer wieder neue Entdeckungen machen können, verändert sich unsere Karte im Laufe der Monate und Jahreszeiten,

um dem saisonalen Produktanagebot zu entsprechen.

Wenn Sie einen geselligen Augenblick mit der Familie oder Freunden verbringen möchten, dann kosten Sie unsere auf Braseros gegarten Fleischspezialitäten!

Zur Begleitung Ihrer Mahlzeiten empfehlen wir Ihnen auch unsere Auswahl an Weinen. Riesling, Pinot, Gewurztraminer und andere elsässische Weine enthüllen Ihnen all ihre Geheimnisse. Ein großes Angebot an regionalen Schätzen, aber auch eine Reise quer durch die Weinbaugebiete Frankreichs erwarten Sie.

Lassen Sie sich das nicht entgehen!

Die Vorspeisen

Die Fisch

Die Fleich

die Nachtische

Die Vorspeisen

Gänseleber mit eine Portogelee

26.00 €

Rösti mit gratieniert Munster

16.50 €

Salat des Tages

14.00 €

Zwiebelgratin

14.50 €

Geräucherter Weiße-Forellenfilet von der "Hans" Fischzucht mit kandierter Zitrone

17.00 €

Perfektes Bauern-Ei auf Kastanienpüree, Schaum aus Wurzelgemüse

19.00 €

Gebratener Markknochen und Schnecken in Knoblauch-Petersilienbutter

19.00 €

Our Chef offers vegetarian dishes, on request, made of fresh vegetables, depending of the season and locally-available product

21.00 €

Die Fisch

Forelle von der "Hans" Fischzucht in Soultzeren, mit Mandeln

28.00 €

Fischsauerkraut

27.00 €

Skrei-Filet, kräftige Geflügeljus

28.00 €

Kabeljaufilet bei niedriger Temperatur gegart, Sauce mit gelbem Wein

28.00 €

Die Fleich

Sauerkraut

27.00 €

Entrecote mit Kräuterbutter oder Bearnaise Sauce

29.00 €

Rinderkotelett min 24 Tage gereift ist mit Bearnersauce für 2

70.00 €

Geschmorte Kalbsleber in Olivenöl, dann gegrillt mit kräftiger Himbeeressig

26.00 €

Burger mit gezupftem Kaninchen und kleinen Zwiebeln

24.50 €

Gefüllte Gelbhauben-Hühnerbrust mit Pilzen, Pilzcreme

28.00 €

Hirsch pave, bei niedriger Temperatur gekocht, mit eine sauce von rotwein, Wildfond und Frucht

27.00 €

Brasero Rind - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN TERRASSE serviert - Reservierung vor 11 Uhr für das Mittagessen und vor 17 Uhr für das Abendessen

27.50 €

Brasero Geflügel - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN TERRASSE serviert - Reservierung vor 11 Uhr für das Mittagessen und vor 17 Uhr für das Abendessen

27.50 €

Brasero Gemischt (Geflïgel, Rind) - Für den Komfort der Kunden, NUR FÜR DEN TERRASSE serviert - Reservierung vor 11 Uhr für das Mittagessen und vor 17 Uhr für das Abendessen

27.50 €

die Nachtische

Eistasse

8.50 €

Zitronensorbet mit Gewürztraminertreber

10.50 €

Eis-Kugelhopf mit Himbeeresnaps

10.50 €

Torte

8.00 €

Crème brûlée mit Bourbon-vanille

10.00 €

Schwarzwälder Kirschtorte auf unsere Art

12.00 €

Vertikales Gianduja-Blätterteiggebäck

12.00 €

Tiramisu mit Birnen neu interpretiert

11.00 €

„Wie ein Käsekuchentörtchen“

11.50 €

Markt-menü

Regionales Menü

Gourmet-Menü

Panorama-Palettenmenü

Markt-menü

24 €

Mittagessen von Montag bis Samstag

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Außer an Feiertagen

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Regionales Menü

35 €

Rösti, mit gratieniert Munster

oder

Zwiebelgratin

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Sauerkraut

oder

Forelle von der "Hans" Fischzucht in Soultzeren, mit Mandeln

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Zitronensorbet mit Marc de Gewurtzraminer

oder

Saisonale Torte

Gourmet-Menü

45 €

Perfektes Bauern-Ei auf Kastanienpüree, Schaum aus Wurzelgemüse

oder

Gebratener Markknochen und Schnecken in Knoblauch-Petersilienbutter

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Gefüllte Gelbhauben-Hühnerbrust mit Pilzen, Pilzcreme

oder

Kabeljaufilet bei niedriger Temperatur gegart, Sauce mit gelbem Wein

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Dessert zu ihrer Auswahl

Panorama-Palettenmenü

64 €

Ein Fisch oder ein Vorspeise zu ihrer Auswahl

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Ein Fleisch oder ein Fisch zu ihrer Auswahl

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Käse

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Dessert zu ihrer Auswahl