Leckeres Horizonte

Ob Sie für einen Aufenthalt bei uns verweilen oder nur auf der Durchreise durch unser schönes Munstertal sind, entdecken Sie unsere einfache und zugleich schmackhafte Küche voller Aromen und hochwertiger Zutaten.

Unser Küchenchef Arnaud Marschall vereint die Unverfälschtheit der regionalen Produkte mit zeitgenössischem Minimalismus. Er vermag Ihnen dank eines subtilen Spiels von Farben, Düften und Geschmacksnoten einen Gaumen- wie auch Augenschmaus zu bereiten.

Und damit Sie immer wieder neue Entdeckungen machen können, verändert sich unsere Karte im Laufe der Monate und Jahreszeiten, um dem saisonalen Produktanagebot zu entsprechen.

Wenn Sie einen geselligen Augenblick mit der Familie oder Freunden verbringen möchten, dann kosten Sie unsere auf Braseros gegarten Fleischspezialitäten!

Zur Begleitung Ihrer Mahlzeiten empfehlen wir Ihnen auch unsere Auswahl an Weinen. Riesling, Pinot, Gewurztraminer und andere elsässische Weine enthüllen Ihnen all ihre Geheimnisse. Ein großes Angebot an regionalen Schätzen, aber auch eine Reise quer durch die Weinbaugebiete Frankreichs erwarten Sie.

Lassen Sie sich das nicht entgehen!

La Carte du Moment

Unsere Speisekarte

Die Vorspeisen

Enteleberpastete mit ein Portogelee - 19,50 €
Rösti, Pilzenduxelle mit gratieniert Munster, Salat mit Haselnüssen - 11,50 €
Geraüchter Lammkeule mit Enteleberpastete - 16,50 €
Suppe - 7,50 €
Salat des Tages - 9 €
Salat des Tages 15 €
Herbstsalat - 11,50 €
Herbstsalat - 16,50 €
Hausgemachter Presskopf, Soße gribiche - 12 €
Hausgemachter Räucherlachs mit Meerrettichgeschmack und Haselnussöl - 14,50 €

Die Fisch

Forelle mit Mandel - 18 €
Lachs mit Pilzen und Specksauce - 18,50 €
Kabeljau mit Karottensaft - 23 €
Seesauerkraut - 22 €
Frikassee von Gambas mit Knoblauch, Petersilie und knuspriger Kartoffel - 22 €
Barfilet, Kürbissülmel - 21 €

Die Fleich

Entefilet mit Trauben und Rosmarin - 21 €
Sauerkraut - 21 €
Entrecote mit Kräuterbutter - 22 €
Rinderkotelett mit Bearnersauce - 45 €
Kalbsschulter mit Pfifferling - 20 €
Black Angus Burger mit Ribeaupierre und Bein von geräucherten Lamm - 18,50 €
Lambrumsteack mit Gewürzen und Maronenpolenta - 22 €
Kalbsentrecote mit Steinpilzen - 22 €

Desserts

Gemischtes Eis mit Schlagsahne 3 Kugeln - 6 €
Zitronensorbet Gewürztraminer marc - 8 €
Kougelhopf vereist Kirsch aus dem Elsass - 8 €
Torte - 5,50 €
Crème brûlée mit Bourbon-Vanille - 7,50 €
Café gourmand - 8 €
Warme heiβe schocolade kuchen - 8 €
Warme Suppe aus Birnen und Quetschen Art Glühwein - 7 €
Milchmousse-Karamell auf knuspriger Praline - 8 €
Zitronen-Meringe-Törtchen - 8 €
Les Menus

Menü

bis 30 €
Markt-Menü bis 17 €

Markt-Menü

Mittagessen von Montag bis Samstag

außer an Feiertagen

Menu du terroir bis 25 €

Rösti, mit gratieniert Munster und junger Triebe Salatoder

oder

Salat mit geräucherter Entenbrust und gewürfelten Barikaas

°°°°°°°°°°°

Sauerkraut

oder

Forelle mit Mandel

°°°°°°°°°

Marc de Gewurtz Sorbet

oder

Torte

Le gourmand bis 35 €

Salat mit mariniertem Lachs, Dill und Schalotte

oder

Geraüchter Hirschbein mit Enteleberpastete

* * * * * *

Kalbsschulter mit Pfifferling

oder

Cod fillet with carrot juice

* * * * * *

Käse  

* * * * *

Dessert zu ihrer Auswahl  

La palette du Panorama bis 45 €

Ein Fisch oder ein Vorspeise zu ihrer Auswahl
******
Ein Fleisch oder ein Fisch zu ihrer Auswahl
******

Käse

******
Dessert zu ihrer Auswahl

Les Braseros

Unsere Braseros

à partir de 2 personnes
Fines tranches de viande à griller sur le Brasero de votre table accompagné de sauces maison Tous nos Braseros sont accompagnés de 3 sauces, frites et salade à volonté
Brasero Geflügel 20,50 €
Brasero Rind 22,50 €
Brasero Ente 24 €
Brasero gemischt (Geflïgel, Rind, Ente) 24 €