Horizons Gourmands

En séjour chez nous, où juste de passage dans notre belle vallée de Munster, venez découvrir notre cuisine à la fois simple et gourmande, mais toujours pleine de saveurs et de qualités.

Alliant authenticité des produits régionaux à l’épure contemporaine, notre chef Arnaud Marschall, régalera vos yeux comme vos papilles grâce à un subtil jeu entre couleurs, parfums et goûts.

Et pour renouveler le plaisir de la découverte, notre carte évolue au fil des mois et des saisons pour être au plus près des produits de saisons.

Et si vous avez envie de passer un moment convivial en famille, entre amis, n’hésitez pas à découvrir nos savoureuses viandes sur braseros !

Profitez également de notre cave pour accompagner vos repas. Riesling, Pinot, Gewurztraminer et autres crus alsaciens n’auront alors plus de secrets pour vous. Un grand choix dans les richesses viticoles régionales mais également un voyage au quatre coins de nos terroirs français.

A gueter !

La Carte du Moment

La Carte du Moment

Les Entrées

Gaspacho de tomates et melon, crème mascarpone aux herbes fraîches, chips de pain 9,50 €
Carpaccio de boeuf au citron vert 17 €
Rillette d'oie, Salade au magret fumé 9,50 €
Pressé de légumes du soleil confit à l'huile d'olive vierge parfumé aux herbes du jardin 13,50 €
Ballotine de Foie Gras d’Oie, Chutney abricots et fruits secs 19,50 €
Tartare de Tomates et Jeune Munster* au Basilic, jambon de Porc laineux 14,50 €
Crème froide de Courgettes grillées et Menthe, Champignons sautés et Magret fumé 13,50 €
Assiette froide (Charcuterie, Fromage, Crudités) 9 €
Assiette froide en plat (Charcuterie, Fromage, Crudités) 15 €
Salade du jour 9 €
Salade du jour (en plat) 15 €

Les Poissons

Filet de Saumon mi-cuit au jus d’herbes monté au beurre 18,50 €
Daurade Royale rôtie entière, Jus de Veau au Thym 22 €
Truite saisie au beurre noisette, amandes grillées 18 €
Filet de Rouget poêlé, Mousseline d’Artichaut, fine Ratatouille 23 €
Choucroute de la Mer 22 €

Les Viandes

Tartare de Boeuf coupé au couteau (assaisonnement en salle à votre goût) - 18,50 €
Choucroute Garnie à l'Alsacienne (6 garnitures) - 22 €
Entrecôte grillée Beurre Maître d'Hôtel 22 €
Côte de Boeuf grillée, sauce béarnaise maison (pour 2 pers)** - 43,50 €
Filet de canette, Pêches rôties au Miel et Romarin 21 €
Brochette de volaille marinée au citron vert, Thym et huile d’olives 15 €
Rumsteack d'Agneau aux Epices douces 23 €

Les Desserts

Déclinaison de fruits d’été, rafraichie de son sorbet Mojito 7 €
Mousse Granny Smith, Gelée à l’Infusion de Verveine citronnée du Jardin, Shortbread 8 €
Soupe de Nectarine, Demi-Sphère de Chocolat aux Framboises 8 €
Forêt Noire revisitée à la Framboise 8 €
Crème brûlée à la vanille bourbon 7,50 €
Kougelhopf glacé au kirsch d'Alsace, coulis de framboise * 8 €
Tarte aux myrtilles 5,50 €
Café gourmand 8 €
La coupe glacée chantilly (3 boules au choix) - 6 €
Les Menus

Les Menus

Saveurs de Champignons à 30 €

Du 02 septembre au 29 octobre 2017, les vendredis, samedis et dimanches midi et soir

Velouté de cèpes, copeaux de foie gras fumé

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Filet de Turbot aux champignons des bois, jus de veau monté au beurre

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Pomme paillasson, duxelle de champignons gratinée au jeune munster

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Cèpes des Vosges façon glacé

Menu du Marché à 17 €

Les Midis du Lundi au Samedi

hors jours fériés

Le Terroir à 25 €

Hamburger de galettes de pommes de terre et munster

ou

Rillette d'Oie, Salade de magret fumé
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Choucroute garnie à l'Alsacienne
ou
Truite aux amandes
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Sorbet arrosé au Marc de Gewurztraminer
ou
Soupe de Fruits Rouges, Glace au Miel

Le Gourmand à 35 €

Salade fraîcheur d'été

ou

Gigot d'agneau fumé maison au foie gras
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Filet de canette, Pêches rôties au Miel et Romarin, Pommes Paillassons

ou

Filet de Daurade, Jus de Veau au Thym

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Plateau de fromages
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Dessert au choix selon la carte

La Palette du Panorama à 45 €

Un poisson ou une entrée de notre carte selon votre choix
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Une viande ou un poisson de notre carte selon votre choix
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Plateau de fromages
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Dessert au choix

Les Braseros

Les Braseros

à partir de 2 personnes
Fines tranches de viande à griller sur le Brasero de votre table accompagné de sauces maison Tous nos Braseros sont accompagnés de 3 sauces, frites et salade à volonté
Brasero de Volaille - 20,50 €
Brasero de Boeuf - 22,50 €
Brasero de Canard - 24 €
Brasero Mixte - 24 €
Volaille, boeuf, canard