Horizons Gourmands

En séjour chez nous, où juste de passage dans notre belle vallée de Munster, venez découvrir notre cuisine à la fois simple et gourmande, mais toujours pleine de saveurs et de qualités.

Alliant authenticité des produits régionaux à l’épure contemporaine, notre chef Arnaud Marschall, régalera vos yeux comme vos papilles grâce à un subtil jeu entre couleurs, parfums et goûts.

Et pour renouveler le plaisir de la découverte, notre carte évolue au fil des mois et des saisons pour être au plus près des produits de saisons.

Et si vous avez envie de passer un moment convivial en famille, entre amis, n’hésitez pas à découvrir nos savoureuses viandes sur braseros !

Profitez également de notre cave pour accompagner vos repas. Riesling, Pinot, Gewurztraminer et autres crus alsaciens n’auront alors plus de secrets pour vous. Un grand choix dans les richesses viticoles régionales mais également un voyage au quatre coins de nos terroirs français.

A gueter !

La Carte du Moment

La Carte du Moment

Les Entrées

Foie gras de canard à la gelée de Porto - 19,50 €
Pomme paillasson, duxelle de champignons gratinée au Munster, salade aux noisettes - 11,50 €
Gigot de biche fumé maison au Foie Gras - 16,50 €
Potage du Jour - 7,50 €
Salade du jour - 9 €
Salade du jour (en plat) - 15 €
Asperges vertes, mousseline à l’ail des ours et œuf poché - 13,50 €
Salade printanière aux pointes d’asperges - 12,50 €
Salade de joues de bœuf confite, vinaigrette de betterave - 11 €

Les Poissons

Truite aux Amandes - 18 €
Pavé de Saumon mi-cuit aux lardons et champignons - 18,50 €
Dos de cabillaud à l'émulsion de jus de carottes - 23 €
Choucroute de la Mer - 22 €
Filet de rouget, jus de veau au thym, mousseline de carotte - 21 €
Filet de bar sur ratatouille fine - 21 €

Les Viandes

Filet de Canette au romarin - 21 €
Choucroute Garnie à l'Alsacienne (6 garnitures) - 21 €
Entrecôte grillée Beurre Maître d'Hôtel - 22 €
Côte de Boeuf grillée, sauce béarnaise maison (pour 2 pers)** - 45 €
Paleron de veau aux girolles - 20 €
Pluma de porc ibérique à l’échalote - 22 €
Tartare de Boeuf coupé au couteau (assaisonnement en salle à votre goût) - 18,50 €
Brochette de volaille marinée au citron et à l'ail - 15 €

Les Desserts

La coupe glacée chantilly (3 boules au choix) - 6 €
Sorbet de citron au marc de gewurztraminer - 8 €
Kougelhopf glacé au kirsch d'Alsace - 8 €
Tarte du jour - 5,50 €
Crème brûlée à la vanille bourbon - 7,50 €
Café gourmand - 8 €
Moelleux au chocolat - 8 €
Soupe fraise rhubarbe rafraîchie de son sorbet fraise - 6 €
Millefeuille chocolat, fruits rouges - 8 €
Tartelette aux fraises gariguettes - 9 €
Les Menus

Les Menus

Fête des Mères à 41 €

Le dimanche 27 mai 2018 à midi

 

Menu à 41€

 

Terrine de Foie Gras de Canard, Chutney d’Abricots

ou

Salade de Mesclun aux Asperges et Gambas à l’Ail et Persil

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Filet de Bœuf rôti aux Morilles

ou

Filet de Bar snacké, Mousseline d’Asperges

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Plateau de fromages, Sélection de notre Maître d'Hôtel

(supplément de 5€)

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Dessert au Choix selon notre Carte

Asperges du Panorama à 38 €

Tous les jours, midi et soir, du mercredi 02 mai au jeudi  31 mai 2018 inclus (sauf le dimanche 27 mai à midi)

 

Déclinaison d'asperges vertes et blanches

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Filet de bar, mousseline d'asperges et jus de veau au thym

OU

Risotto aux morilles et pointes d'asperges

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Dessert au choix à la carte

Menu du Marché à 17 €

Les Midis du Lundi au Samedi

hors jours fériés

Le Terroir à 25 €

Pomme paillasson gratinée au Munster, salade de jeune pousse

ou

Salade au magret fumé par nos soins et dés de barikaas

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Choucroute garnie à l'Alsacienne

ou

Truite aux amandes

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Sorbet arrosé au Marc de Gewurztraminer

ou

Tarte aux fruits de saisons

Le Gourmand à 35 €

Salade au saumon mariné à l’aneth et échalote

ou

Gigot de biche fumé maison, papillons de foie gras

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Paleron de veau aux girolles

ou

Dos de cabillaud au jus de carottes

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Plateau de fromages

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Dessert au choix selon la carte

La Palette du Panorama à 45 €

Un poisson ou une entrée de notre carte selon votre choix
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Une viande ou un poisson de notre carte selon votre choix
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Plateau de fromages
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Dessert au choix

Les Braseros

Les Braseros

à partir de 2 personnes
Fines tranches de viande à griller sur le Brasero de votre table accompagné de sauces maison Tous nos Braseros sont accompagnés de 3 sauces, frites et salade à volonté
Brasero de Volaille - 20,50 €
Brasero de Boeuf - 22,50 €
Brasero de Canard - 24 €
Brasero Mixte - 24 €
Volaille, boeuf, canard