En séjour chez nous ou juste de passage dans notre belle vallée de Munster, venez découvrir notre cuisine à la fois simple et gourmande, mais toujours pleine de saveurs et de qualités.
Alliant authenticité des produits régionaux à l’épure contemporaine, nos chefs Arnaud Marschall et Laurent Boury-Cohen, régaleront vos yeux comme vos papilles grâce à un subtil jeu entre couleurs, parfums et goûts.
Et pour renouveler le plaisir de la découverte, notre carte évolue au fil des mois et des saisons pour être au plus près des produits de saisons.
Et si vous avez envie de passer un moment convivial en famille, entre amis, n’hésitez pas à découvrir nos savoureuses viandes sur braseros !
Profitez également de notre cave pour accompagner vos repas. Riesling, Pinot, Gewurztraminer et autres crus alsaciens n’auront alors plus de secrets pour vous. Un grand choix dans les richesses viticoles régionales mais également un voyage au quatre coins de nos terroirs français.
A gueter !
Les Entrées
Les braseros – à partir de 2 personnes
Les Poissons
Les Viandes
Le plat végétarien
Les Fromages
Les Desserts
Les Entrées
Rosace de melon au jambon cru d’Alsace, chiffonnade de salade
16.50 €
Salade du moment selon l’humeur des chefs
14.00 €
Gaspacho de tomate, poivron et concombre, crème montée à la ciboulette
14.50 €
Timbale de tomate et Mozzarella di Burrata
16.00 €
Œuf parfait, espuma de carotte, poivre Voatsiperifery et chips de carotte
19.00 €
Terrine de légumes grillés, gelée façon Bloody Mary
16.00 €
Les braseros – à partir de 2 personnes
A réserver avant 11h pour le déjeuner et avant 17h pour le dîner
€
Braseros de volaille
27.50 €
Braseros de boeuf
29.50 €
Braseros Mixte
28.00 €
Les Poissons
Pavé de truite cuit à basse température au thym, sauce parfumée au citron
28.00 €
La pêche du moment
28.00 €
Filet de dorade royale “élevée en Corse” snackée, vierge de tomate
28.00 €
Les Viandes
Choucroute garnie à l’Alsacienne (6 garnitures)
27.00 €
Entrecôte de bœuf vintage grillée, beurre Maître d’Hôtel ou sauce béarnaise maison
36.00 €
Entrecôte de bœuf double vintage grillée “comme une côte de bœuf”, sauce béarnaise maison (pour 2 personnes)
75.00 €
Pluma de cochon rouge de Castille, croustillant de polenta et sauce chimichurri
26.00 €
Burger au bœuf confit et effiloché par nos soins, compotée d’oignons rouges
24.50 €
Suprême de poulet fermier jaune d’Alsace Label Rouge, cuit à basse température puis snacké, jus réduit de poulet parfumé au chorizo
28.00 €
Tartare de boeuf coupé au couteau, assaisonné par nos soins
28.00 €
Le plat végétarien
Plat de saison sur demande
22.00 €
Les Fromages
Munster au Miel de nos ruches
11.50 €
La Fourme d’Ambert au sirop d’Erable
11.50 €
Le Plateau de Fromages
16.50 €
Les Desserts
La coupe glacée chantilly (3 boules au choix)
9.50 €
Cornes d’Abondance (fruits, crème légère au kalamansi, sorbet du mois)
11.50 €
Kougelhopf glacé au kirsch
11.50 €
Tartelette de saison
9.00 €
Entremet pomme-cassis sur sablé à la fleur de sel et sorbet citron-basilic
13.00 €
Gratin de fraise et rhubarbe, sabayon léger au crémant
13.00 €
Fondue au chocolat
13.00 €
Menu du Terroir
Menu Gourmand
Menu Palette du Panorama
Menu du Marché
Menu des tout petits (Jusqu’à 10 ans)
36 €
Rosace de melon au jambon cru d’Alsace, chiffonnade de salade
ou
Terrine de légumes grillés, gelée façon Bloody Mary
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Choucroute garnie à l’Alsacienne
ou
Pavé de truite cuit à basse température au thym, sauce parfumée au citron
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Sorbet citron arrosé au Marc de Gewurztraminer
ou
Tartelette de saison
46 €
Œuf parfait, espuma de carotte, poivre Voatsiperifery et chips de carotte
ou
Timbale de mozzarella di Burrata
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Suprême de poulet fermier jaune d’Alsace Label Rouge, cuit à basse température puis snacké, jus réduit de poulet parfumé au chorizo
ou
La pêche du moment
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Dessert au choix selon la carte
70 €
Une entrée de notre carte selon votre choix
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Une viande ou un poisson de notre carte selon votre choix
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Plateau de fromages
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Dessert au choix selon la carte
24 €
Menu en 3 plats proposé en fonction du marché du jour
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Les Midis du Lundi au Samedi
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Hors jours fériés
13 €
Suprême de poulet et sauce à la crème (avec au choix: frites, pâtes fraîches et/ou légumes)
ou
Steak haché frites
ou
Knack frites
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Glace