Le Restaurant

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Horizons Gourmands

En séjour chez nous ou juste de passage dans notre belle vallée de Munster, venez découvrir notre cuisine à la fois simple et gourmande, mais toujours pleine de saveurs et de qualités.

Alliant authenticité des produits régionaux à l’épure contemporaine, nos chefs Arnaud Marschall et Laurent Boury-Cohen, régaleront vos yeux comme vos papilles grâce à un subtil jeu entre couleurs, parfums et goûts.

Et pour renouveler le plaisir de la découverte, notre carte évolue au fil des mois et des saisons pour être au plus près des produits de saisons.

Et si vous avez envie de passer un moment convivial en famille, entre amis, n’hésitez pas à découvrir nos savoureuses viandes sur braseros !

Profitez également de notre cave pour accompagner vos repas. Riesling, Pinot, Gewurztraminer et autres crus alsaciens n’auront alors plus de secrets pour vous. Un grand choix dans les richesses viticoles régionales mais également un voyage au quatre coins de nos terroirs français.

A gueter !

Les Entrées

Les Poissons

Les Viandes

Les Desserts

Les Entrées

Foie Gras de Canard à la gelée de Porto

26.00 €

Pomme paillasson gratinée au Munster

16.50 €

Salade du jour

14.00 €

Gratiné à l’oignon

14.50 €

Filet de truite blanche de la pisciculture « Hans » fumé par nos soins et citron confit

17.00 €

Œuf parfait fermier sur écrasé de châtaigne, espuma de légumes racines

19.00 €

Os à moelle rôti et poêlée d’escargots en persillade

19.00 €

Plat Végétarien - sur demande, à base de légumes frais selon la saison et l’arrivage

21.00 €

Les Poissons

Truite, de la pisciculture « Hans » à Soultzeren, aux amandes

28.00 €

Choucroute de poisson

27.00 €

Pavé de skrei, jus de volaille corsé

28.00 €

Pavé d’Églefin cuit en basse température, sauce au vin jaune

28.00 €

Les Viandes

Choucroute garnie à l’Alsacienne (6 garnitures)

27.00 €

Entrecôte de bœuf vintage grillée au beurre Maître d’Hôtel ou sauce béarnaise maison

29.00 €

Côte de bœuf vintage maturée minimum 24 jours, grillée, sauce béarnaise maison (pour 2 pers)

70.00 €

Le foie de veau confit à l’huile d’olive puis grillé, et son jus corsé au vinaigre de framboise

26.00 €

Burger d’effiloché de lapin aux petits oignons

24.50 €

Suprême de poulet jaune farci aux champignons, crème de champignons

28.00 €

Rognon de veau cuit entier en basse température, puis rôti au miel et aux épices

27.00 €

Brasero de Volaille - SERVI UNIQUEMENT sur la TERRASSE - a réserver avant 11h pour le midi et avant 17h pour le soir

27.50 €

Brasero de Bœuf - SERVI UNIQUEMENT sur la TERRASSE - a réserver avant 11h pour le midi et avant 17h pour le soir

27.50 €

Brasero Mixte - SERVI UNIQUEMENT sur la TERRASSE - a réserver avant 11h pour le midi et avant 17h pour le soir

27.50 €

Les Desserts

La coupe glacée chantilly (3 boules au choix)

8.50 €

Sorbet citron au marc de gewurztraminer

10.50 €

Kougelhopf glacé à l’eau de vie framboise

10.50 €

Tarte de saison

8.00 €

Crème brûlée à la vanille bourbon

10.00 €

Forêt noire à notre façon

12.00 €

Mille-feuille vertical au gianduja

12.00 €

Tiramisu aux poires revisité

11.00 €

« Comme une tarte au fromage blanc »

11.50 €

Menu du Terroir

Menu Gourmand

Menu Palette du Panorama

Menu du Marché

Menu du Terroir

35 €

Pomme paillasson gratinée au Munster

ou

Gratiné à l’oignon

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Choucroute garnie à l’Alsacienne

ou

Truite de la pisciculture « Hans » à Soultzeren, aux amandes

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Sorbet citron arrosé au Marc de Gewurztraminer

ou

Tarte de saison

Menu Gourmand

45 €

Œuf parfait fermier sur écrasé de châtaigne, espuma de légumes racines

ou

Os à moelle rôti et poêlée d’escargots en persillade

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Suprême de poulet jaune farci aux champignons, crème de champignons

ou

Pavé d’Églefin cuit en basse température, sauce au vin jaune

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Dessert au choix selon la carte

Menu Palette du Panorama

64 €

Un poisson ou une entrée de notre carte selon votre choix

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Une viande ou un poisson de notre carte selon votre choix

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Plateau de fromages

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Dessert au choix selon la carte

Menu du Marché

24 €

Menu en 3 plats proposé en fonction du marché du jour

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Les Midis du Lundi au Samedi

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Hors jours fériés