En séjour chez nous ou juste de passage dans notre belle vallée de Munster, venez découvrir notre cuisine à la fois simple et gourmande, mais toujours pleine de saveurs et de qualités.
Alliant authenticité des produits régionaux à l’épure contemporaine, nos chefs Arnaud Marschall et Laurent Boury-Cohen, régaleront vos yeux comme vos papilles grâce à un subtil jeu entre couleurs, parfums et goûts.
Et pour renouveler le plaisir de la découverte, notre carte évolue au fil des mois et des saisons pour être au plus près des produits de saisons.
Et si vous avez envie de passer un moment convivial en famille, entre amis, n’hésitez pas à découvrir nos savoureuses viandes sur braseros !
Profitez également de notre cave pour accompagner vos repas. Riesling, Pinot, Gewurztraminer et autres crus alsaciens n’auront alors plus de secrets pour vous. Un grand choix dans les richesses viticoles régionales mais également un voyage au quatre coins de nos terroirs français.
A gueter !
Les Entrées
Les Poissons
Les Viandes
Envie d’une alternative végétarienne ?
Les Fromages
Les Desserts
Les Entrées
Foie gras de canard, chutney d’ananas
26.00 €
Endive braisée, chips de jambon d’Alsace, émulsion au Munster
16.50 €
Salade du moment selon l’humeur des chefs
14.00 €
Carpaccio de gravlax de saumon aux agrumes, crème montée au poivre de Timut
19.00 €
Cappuccino de chou-fleur, émulsion de noix
14.00 €
Œuf parfait fermier, espuma parmentière, croustillant de poireaux
19.00 €
Les Poissons
Pavé de maigre “Label Rouge” poêlé sur la peau, fine mousseline de navets, beurre monté aux écorces de citron
32.50 €
Pavé de truite saumonée cuit en basse température, sauce à l’anis vert
28.00 €
Cabillaud skreï, fenouil confit au safran
28.00 €
Les Viandes
Choucroute garnie à l’Alsacienne (6 garnitures)
27.00 €
Entrecôte de bœuf vintage grillée, beurre Maître d’Hôtel ou sauce béarnaise maison
36.00 €
Entrecôte de bœuf double vintage grillée “comme une côte de bœuf”, sauce béarnaise maison (pour 2 personnes)
75.00 €
Hamburger de canard confit, compotée d’oignon rouge et comté
24.50 €
Côte de cochon fermier, risotto à la bière, sauce infusée à la baie de genièvre
27.00 €
Suprême de poulet d’Alsace aux girolles
28.00 €
Quasi de veau cuit en basse température au citron vert
30.00 €
Envie d’une alternative végétarienne ?
Burger végétarien avec son steak de lentilles et barikass
23,50 €
Les Fromages
Munster au Miel de montagne produit par nos abeilles
11.50 €
La Fourme d’Ambert au sirop d’Erable
11.50 €
Le Plateau de Fromages
15.50 €
Les Desserts
La coupe glacée chantilly (3 boules au choix)
9.50 €
Sorbet citron arrosée au marc de gewurztraminer
11.50 €
Kougelhopf glacé au kirsch
11.50 €
Tartelette de saison
9.00 €
Crème brûlée à la vanille bourbon
11.00 €
Parfait glacé au pamplemousse rose, crème de citron, gelée épicée d’orange
12.00 €
Cylindre croquant caramélisé, glaçe chocolat et sabayon léger au café
12.00 €
Sablé breton vanille, entremet praliné noisette, tuile au chocolat
13.00 €
Menu St Valentin 2026 -14 février au soir- uniquement sur réservation
Menu du Terroir
Menu Gourmand
Menu Palette du Panorama
Menu du Marché
Menu des tout petits (Jusqu’à 10 ans)
42 €
Foie gras poêlé, fine purée de céleri, réduction de xérès à la gelée de groseille
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Onglet de bœuf parfumé à la truffe
ou
Mousseline de Saint-Jacques, jus de coquillages safrané
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Pomme d'Adam
36 €
Endive braisée, chips de jambon d’Alsace, émulsion au Munster
ou
Œuf parfait fermier, espuma parmentière, croustillant de poireaux
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Choucroute garnie à l’Alsacienne
ou
Pavé de truite saumonée cuit en basse température, sauce à l’anis vert
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Sorbet citron arrosé au Marc de Gewurztraminer
ou
Tartelette de saison
46 €
Carpaccio de gravlax de saumon aux agrumes, crème montée au poivre de Timut
ou
Cappuccino de choux fleur, émulsion de noix
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Côte de cochon fermier, risotto à la bière, sauce infusée à la baie de genièvre
ou
Cabillaud skreï, fenouil confit au safran
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Dessert au choix selon la carte
70 €
Une entrée de notre carte selon votre choix
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Une viande ou un poisson de notre carte selon votre choix
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Plateau de fromages
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Dessert au choix selon la carte
24 €
Menu en 3 plats proposé en fonction du marché du jour
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Les Midis du Lundi au Samedi
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Hors jours fériés
13 €
Suprême de poulet et sauce à la crème (avec au choix: frites, pâtes fraîches et/ou légumes)
ou
Steak haché frites
ou
Knack frites
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Glace