En séjour chez nous ou juste de passage dans notre belle vallée de Munster, venez découvrir notre cuisine à la fois simple et gourmande, mais toujours pleine de saveurs et de qualités.
Alliant authenticité des produits régionaux à l’épure contemporaine, nos chefs Arnaud Marschall et Laurent Boury-Cohen, régaleront vos yeux comme vos papilles grâce à un subtil jeu entre couleurs, parfums et goûts.
Et pour renouveler le plaisir de la découverte, notre carte évolue au fil des mois et des saisons pour être au plus près des produits de saisons.
Et si vous avez envie de passer un moment convivial en famille, entre amis, n’hésitez pas à découvrir nos savoureuses viandes sur braseros !
Profitez également de notre cave pour accompagner vos repas. Riesling, Pinot, Gewurztraminer et autres crus alsaciens n’auront alors plus de secrets pour vous. Un grand choix dans les richesses viticoles régionales mais également un voyage au quatre coins de nos terroirs français.
A gueter !
Les Entrées
Les Poissons
Les Viandes
Le Fromages
Les Desserts
Les Entrées
Foie gras de canard, chutney de figues
26.00 €
Pomme paillasson au Munster
16.50 €
Salade du moment selon l’humeur des chefs
14.00 €
Velouté de potimarron
14.00 €
Oeuf parfait fermier, espuma de champignons des bois, dés de foie gras fumé
19.00 €
Plat Végétarien - sur demande, à base de légumes frais selon la saison et l’arrivage
22.00 €
Les Poissons
Pavé de lieu noir aux champignons des bois
28.00 €
Pavé de truite saumonée cuit en basse température, émulsion au lard paysan
28.00 €
Hamburger de thon frais mariné au citron yuzu façon “tataki”
25.00 €
Les Viandes
Choucroute garnie à l’Alsacienne (6 garnitures)
27.00 €
Entrecôte de bœuf vintage grillée, beurre Maître d’Hôtel ou sauce béarnaise maison
31.00 €
Entrecôte de bœuf double vintage grillée “comme une côte de bœuf”, sauce béarnaise maison (pour 2 personnes)
75.00 €
Hamburger de canard confit, Ribeaupierre au piment d’Espelette
24.50 €
Foie de veau croustillant à la sauge
28.00 €
Rumsteck d’agneau cuit en basse température puis snacké, espuma de polenta à l’ail
28.00 €
Le Fromages
Munster au Miel de montagne produit par nos abeilles
11.50 €
La Fourme d’Ambert au sirop d’Erable
11.50 €
Le Plateau de Fromages
15.50 €
Les Desserts
La coupe glacée chantilly (3 boules au choix)
9.50 €
Sorbet citron au marc de gewurztraminer
11.50 €
Kougelhopf glacé au kirsch
11.50 €
Tarte de saison
9.00 €
Crème brûlée à la quetsche
11.00 €
Douceur poire Belle Hélène à notre façon
12.00 €
Le Mont-Blanc de notre Vallée
12.00 €
Menu du Terroir
Menu Gourmand
Menu Palette du Panorama
Menu du Marché
Menu des tout petits (Jusqu’à 10 ans)
36 €
Pomme paillasson au Munster
ou
Velouté de potimarron
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Choucroute garnie à l’Alsacienne
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Sorbet citron arrosé au Marc de Gewurztraminer
ou
Tarte de saison
46 €
Oeuf parfait fermier, espuma de champignons des bois, dés de foie gras fumé
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Rumsteck d’agneau cuit en basse température puis snacké, espuma de polenta à l’ail
ou
Pavé de truite saumonée cuit en basse température, émulsion au lard paysan
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Dessert au choix selon la carte
70 €
Une entrée de notre carte selon votre choix
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Une viande ou un poisson de notre carte selon votre choix
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Plateau de fromages
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Dessert au choix selon la carte
24 €
Menu en 3 plats proposé en fonction du marché du jour
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Les Midis du Lundi au Samedi
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Hors jours fériés
13 €
Suprême de poulet et sauce à la crème (avec au choix: frites, pâtes fraîches et/ou légumes)
ou
Steak haché frites
ou
Knack frites
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Glace